Dawg, micro-comptoir de street-food et maxi sandwiches - Définitivement fermé

Le quartier d'Oberkampf est plus que jamais à l'épicentre de la street-food, et ce n'est pas Dawg, le nouveau comptoir street-food de ce coin du 11e arrondissement qui dira le contraire ! 

Derrière l'adresse, deux copains, Geoffrey Gotfryd, fondateur de Parsley, et Gabriel Levy, chef itinérant passé par les cuisines de grands chefs étoilés - Loiseau Rive Gauche, la Maison Troisgros, pour ne citer qu'elles - qui signent un micro lieu au look 70's en collaboration avec Will McGrath du studio Hypnos, et une micro carte de 4 sandwiches à dévorer sur place ou à emporter.  

C'est en guise d'hommage à la cuisine de rue de Brooklyn que le restaurant chope son nom (mec en argot américain) et puise ses inspirations Outre-Atlantique pour sa carte, volontairement courte, qui évolue au fil des saisons sans jamais dépasser 4 créations coquines à la carte. Aux côtés de classiques de la street-food américaine se frottent ainsi des plats français traditionnels, tous présentés dans un pain moelleux et joufflu. 

En ce moment, un sandwich Oeuf Gribiche (8,90€) richement garni d'une sauce gribiche dans la plus pure tradition française, d’œufs durs hachés, de laitue et de ciboulette ; un sandwich Pleurotes Bun Mi (8,90€), version végétarienne du classique banh mi vietnamien avec des champignons poêlés en guise de viande ; et un sandwich Poulet Caesar (9,90€), version street-food de la mythique salade américaine.

A la carte enfin (et surtout !), le sandwich Birria Roll and Juice (11,90€), véritable taco d'effiloché de bœuf français confit façon birria mexicain flambé minute au chalumeau, avec fromage Monterey jack, oignons frais, pickles et citron vert pour réveiller le tout ;  à tremper dans un sorte de boullon épais et relevé, terriblement addictif !

Pour les accompagner, ce sera potatoes smiles pour les uns, à dipper dans une sauce ranche, pickles maison de chou-fleur au curcuma pour les autres. Et pour finir, une démoniaque part de cheesecake basque (3,90€) fait-maison !

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