Au cœur de la capitale de la mode, sous la majestueuse Coupole des Galeries Lafayette, s'épanouit une nouvelle adresse gourmande et branchée : The Wine Gate. Bien plus qu'un simple bar à vin, cette cave à manger offre une véritable expérience sensorielle où la finesse des saveurs se marie aux découvertes œnologiques.
Dans cet écrin épuré, niché au premier étage du Magasin Mode Femme, les amateurs de vin sont invités à déguster au verre une belle sélection de plus de 100 grands crus du monde entier. La symbiose parfaite entre vin et gastronomie est orchestrée par le chef Tom Vickers, qui propose une cuisine moderne, aux influences occidentales et orientales.
Pour débuter, le sommelier nous a suggéré un bon blanc afin de sublimer les saveurs de notre dorade en sashimi, sertie de caviar et de gelée de thé blanc. Un plat doux et frais qui a surtout préparé nos papilles aux très gourmands lobster rolls à la mayonnaise japonaise. Un délice ! Puis, pour souligner le caractère de notre bœuf wagyu en tataki, il nous a servi un rouge délicieusement fruité et rond en bouche. Seul hic de la soirée : le temps ... Prises dans nos conversations animées et admiratives de la beauté de la mythique coupole qui nous enveloppait littéralement, nous en avons oublié l'heure et avons dû faire l'impasse sur le dessert. C'est dommage, nous nous serions bien laissées tenter par la pavlova à la mangue fraîche ou bien la crème brûlée revisitée. Le restaurant ferme, comme le magasin, à 20h30, alors calculez votre coup !
Au petit-déjeuner, lors d'un brunch au champagne, d'un déjeuner exquis ou d'un afterwork décontracté, The Wine Gate transforme chaque moment de la journée en une aventure gourmande. Hubert Cruse et Luc Bajot, les fondateurs de The Wine Gate, ont conçu une carte exceptionnelle, où les prestigieux crus de Bourgogne rivalisent avec les icôniques de Bordeaux. Une véritable odyssée viticole où chaque vin, des découvertes néo-zélandaises aux trésors de la Vallée de la Loire, devient une invitation au voyage.
Mais ce n'est pas tout ! Dans cet univers à la fois chic et décontracté, The Wine Gate propose un concept novateur, mariant tradition et technologie. Chaque verre est paré d'un QR code, ouvrant la porte virtuelle à un monde d'informations détaillées : propriété, vignoble, millésime ..., à travers des notes de dégustation, des photos, vidéos et même des visites en réalité augmentée. L'occasion de percer à jour tous les secrets du vin !
Et, cerise sur le gâteau, vous pouvez repartir avec votre bouteille coup de cœur, achetée sur place !
L'aventure The Wine Gate ne s'arrête pas sous la Coupole. L'enseigne s'apprête à déployer son chic à Bangkok, avec un rooftop exclusif, avant de conquérir les voyageurs du monde entier à l'Aéroport de Paris Charles de Gaulle.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dates et Horaires
À partir du 21 novembre 2024
Lieu
Galeries Lafayette Haussmann
40 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Site officiel
thewinegate.com
