Rosata, la sandwicherie italienne pour des focaccias uniques et gourmandes à Saint-Lazare

Installée à quelques mètres de la Gare Saint-Lazare, dans un quartier d'affaires où les travailleurs mangent en vitesse et à emporter, la sandwicherie Rosata est idéalement placée, l'occasion de se nourrir correctement même en coup de vent ! Grande fan de la gastronomie italienne, Rosalie a imaginé une offre de focaccias bien gourmandes et généreuses, avec des produits sains et de qualité, venus tout droit d'Italie, à petits prix !

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Si vous avez un peu de temps pour déguster ces délicieux sandwichs italiens et qu'il fait beau temps, on vous conseille de vous poser dans le square Marcel Pagnol adjacent, et sa superbe vue sur l'église Saint-Augustin, car l'espace n'est pas un restaurant et ne dispose que peu de places assises. Les sept recettes de la cheffe Cassandre Song sont originales et de saison, avec un choix adapté aux végétariens comme aux amateurs de jambon italien, déclinables également en salades !

Ingrédient principal et incontournable, le pain bien moelleux et aérien à l’huile d’olive de la boulangerie SAIN, véritable référence dans la capitale, loin d'être étouffant et que l'on a trouvé facile à digérer. En revanche, attendez-vous à être bien calés après votre déjeuner ! S'y ajoutent légumes, viandes et fromages, une sauce et un topping, que l'on peut aussi choisir soi-même grâce à l'option Unica, pour laquelle on a opté sur la première focaccia !

Le jambon cru italien a eu notre préférence, avec de la stracciatella, de la mâche, des tomates séchées, de l'huile d'olive et du miel, pour un moment divin dès la première bouchée ! L'équilibre était parfait, entre le croustillant du pain après avoir été toasté, la légèreté d'un fromage venu des Pouilles, absolument délicieux, un peu sucré qui se mêle à merveille avec le miel, l'exemple même d'une street-food aussi travaillée qu'un plat de restaurant.

Pour la deuxième focaccia, nous avons hésité avec la Primavera, avec son poulet mariné soja/miel, sa coriandre, ses pickles de carottes, mais c'est la Mortadella, qui comme son nom l'indique, contient de la mortadelle, de la ricotta pistache/basilic, de la salade et de la mozzarella, qui nous a finalement tapé dans l'œil ! Un sandwich bien gourmand, très frais avec son fromage fondant, délicatement relevé par des arômes de pistache qui nous font voyager. 

Côté desserts, on vous conseille d'emporter le célèbre cookie de la maison, sorti du four, bien tendre et dont la fleur de sel vient atténuer le côté chocolaté. Si vous arrivez assez tôt, vous pourrez tenter les cannoli, pâtisserie originaire de Sicile, qui semblent victimes de leur succès et que l'on compte bien revenir goûter ! Selon la journée, d'autres desserts sont disponibles comme la panna cotta ou le cake citron pavot.

Prêts pour un petit voyage en Italie ?

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.