Insolite : un dîner gastronomique au Château Rosa Bonheur à la lueur des chandelles

On vous en a déjà parlé, le Château de Rosa Bonheur situé à Thomery, près de la forêt de Fontainebleau en Seine-et-Marne, est un lieu emblématique chargé d'histoire. Cette demeure fut la résidence et l'atelier de Rosa Bonheur, célèbre peintre animalière du XIXe siècle, reconnue internationalement pour son talent exceptionnel. Du 6 décembre 2024 et jusqu’au 27 décembre, ce lieu historique au charme certain, propose pour la première fois une série de dîners gastronomiques à la lueur des chandelles.

Chaque vendredi soir, une vingtaine de convives auront l’occasion de déguster un menu en sept temps, imaginé par le chef Jeffrey et la cheffe pâtissière Zélie, dans le cadre majestueux de l’Orangerie du château. Ce projet unique, initié par Katherine Brault, propriétaire des lieux, précède l’ouverture d’un restaurant gastronomique prévue pour l’été 2025.

Le menu, minutieusement élaboré, célèbre l’alliance entre produits nobles et inspirations venues d’ailleurs :

• Amuse-bouche : Terre et mer
• Tropique : Saint-Jacques boucané, caviar d’esturgeon, mangue passion
• La Chasse Végétale : Crosnes du Japon en salmi, pimprenelle sauvage
• Voyage : Magret de canard fumé, tamarin, hoisin
• Fromage : Harmonie des miels et des fromages
• Pré-dessert : Genmaicha, pamplemousse
• Dessert : Muscovado de l'île Maurice et girofle

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C’est dans une ambiance intime, éclairée par la douce lueur des candélabres, que ce dîner propose un véritable voyage des sens. Le chef Jeffrey, passé par l’école Ferrandi et ancien chef du George’s sur l’Île de Ré, sublime des produits d’exception avec des touches exotiques inspirées de ses nombreux voyages. La cheffe pâtissière Zélie, fille de Katherine Brault, vient parfaire l’expérience avec des créations (peu) sucrées, élégantes et surprenantes.

Pour Katherine Brault, ces dîners représentent une première étape avant le lancement du futur restaurant gastronomique du château : « Nous souhaitons proposer une expérience culinaire unique tout en mettant en valeur l’histoire et la beauté de ce lieu exceptionnel. », déclare-t-elle sur actu.fr. 

Ancienne demeure de la célèbre peintre animalière Rosa Bonheur, ce château, acquis et restauré par Katherine Brault, recèle bien des trésors. Des chambres originales, un jardin immense, un atelier resté dans son jus et un brunch qu'on vous recommande chaudement sont parmi les découvertes qu'on peut déjà y faire. Entre décoration soignée, cuisine d’exception et cadre historique, ce rendez-vous gastronomique promet une escapade unique pour sortir des sentiers battus. Pour cette expérience, comptez 90€ le menu en 7 temps sur réservation.