La fraîcheur de la Norvège envahit la capitale ces derniers jours. Alors que l'opération Food Truck de la Cantine Californienne arrive à son terme, c'est au tour du Sreet Food du Miam de prendre la relève.
Mardi 3 juillet, vous allez pouvoir profiter des saveurs de la mer en musique. Un peu d' " exotisme " face à la Seine puisque c'est au Batofar que se déroulera ce nouveau rendez-vous gustatif et auditif. Pour les papilles, un menu élaboré par quatre chefs d’horizons différents : Hissa Takeuchi de Kaiseki, considéré comme le chef de file de la nouvelle cuisine japonaise ; Bertrand Grébaut du Septime, qui propose une cuisine de l'essentiel, des produits travaillés dans l'épure et l'élégance ; Olivier Auger, le chef du Batofar et Elise Ronning, jeune chef norvégienne qui incarne à merveille les valeurs et le savoir-faire scandinaves. Pour les oreilles, les mix de Nick V et d'Edouard Rostand.
Cette nouvelle initiative autour de la cuisine norvégienne est l'occasion de goûter différemment à ces produits que l'on déguste d'habitude à l'occasion des fêtes :
Hisayuki Takeuchi – Kaiseki
Chirashi de cabillaud et gomoku-meshi (Cabillaud sur un lit de riz aux cinq céréales dans un bol domburi). Cabillaud grillé servi avec une sauce au brie de Meaux au saké et miso.
Horaires : de 19h à 2h
Tarifs : verre de vin 4 €, plats 8 €
Profitez de l’offre Digitick : 3 plats + 2 verres à 25 €
Dates et Horaires
Le 3 juillet 2012
Lieu
Le Bateau Phare
Quai François Mauriac
75013 Paris 13
Accès
M°Quai de la Gare