A l’occasion de la semaine du goût, le Seine-Saint-Denis titille nos papilles du 14 octobre au 15 novembre en proposant un programme savoureux...
Du 14 octobre au 15 novembre, à l'occasion de la Semaine du Goût, la Seine-Saint-Denis propose plein d'activités autour de la cuisine. Visite d'un vignoble, dégustation de légumes et de sirops bio, réalisation de choux à la crème... Les plaisirs sont variés.
Au programme
- Atelier burger du monde, découvrez deux recettes savoureuses
Plaine de Saveurs (collectif d'entreprises et d'associations dans le secteur de la restauration) vous propose un atelier "burger maison" pour découvrir et déguster de nouvelles recettes savoureuses et exotiques. Au menu : burger canadien (Burger de bœuf, bacon grillé au sirop d'érable et relish verte, potatoes épicées) et burger végétarien aux saveurs de l’Inde du Nord (légumes, deux chutneys et Raïta maison).
Date : samedi 19 octobre 2013 de 10h00 à 12h00
Lieu : Saint-Denis
Tarif : 30 euros
Atelier burger du monde - J.Lacheray
- L'atelier macarons, comme les chefs!
En compagnie d'un chef, vous transformerez amande et blanc d'oeuf afin d’obtenir le fameux macaron. Un atelier à faire seul, entre amis, en famille pour acquérir les techniques des plus grands.
Date : samedi 19 octobre 2013 à 14h00 à 16h00
Lieu : Courbevoie (92)
Tarif : 34 euros
Âge minimum : 12 ans accompagné d’un parent
- Atelier pâtissier: réalisez choux à la crème et chouquettes
Atelier de 4h pour apprendre à confectionner étape par étape deux recettes autour du thème de la pâte à choux. Ingrédients, techniques, tour de main, mariages de saveurs… le chou n'aura plus de secret pour vous.
Date : mercredi 30 octobre 2013 à 13h00 à 17h00
Lieu : Campus des métiers de Bobigny
Tarif : 54 euros
Âge minimum : 12 ans accompagné d’un parent
Atelier chouquette - Valérie Lhomme
- Atelier vin, composez votre millésime
Autour de cuves issues de grandes régions viticoles, un spécialiste vous dévoile les secrets des cépages et des terroirs. Munis d’éprouvettes de chimiste et guidés par l'expert, effectuez le dosage et fabriquez votre propre vin. A l’issue de cet atelier, vous repartirez avec votre cuvée.
Cet atelier est proposé par "En vrac", une nouvelle cave à manger près du marché de l'Olive. Caviste depuis vingt ans, Thierry Poincin a participé au renouveau du marché des Enfants Rouges et a ouvert "L'Estaminet", table d'hôte renommée.
Date : samedi 26 octobre 2013 de 17h30 à 19h30
Lieu : Paris 18ème
Tarif : 49 euros (animation de l’atelier par un professionnel du vin et remise d’une bouteille personnalisée)
Atelier vin
- Café Brasilia, usine de torréfaction de café
Visite de l'usine de torréfaction de "Café Brasilia", une entreprise créée en 1931 et implantée à Saint-Denis. Vous découvrirez le procédé de la torréfaction, les différents assemblages et terminerez la visite par une dégustation de café.
Cette marque de café a été lancée par Pierre Toitot, l'un des plus importants torréfacteurs parisiens a
Date : vendredi 18 octobre 2013 à 10h00
Lieu : Saint-Denis
Tarif : 6 euros
- Découverte d'un vignoble et du chai de fabrication de crémant
Venez découvrir ce vignoble de 600 pieds calqué sur la technique champenoise : Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier. Ce chai de fabrication de crémant est unique en Ile-de-France, donnant un produit proche du champagne. Découverte du vignoble, du chai de fabrication de crémant, des différentes étapes depuis la vendange, en passant par le passage au froid, la malolactique, la clarification, la relance en bouteille, la mise sur latte, la mise sur pupitre, le dégorgement, la préparation finale. Une dégustation finit le parcours.
Date : samedi 26 octobre 2013 à 14h00
Lieu : Neuilly-Plaisance
Tarif : 6 euros
- Visite du marché de Saint-Denis, avec son régisseur
Le régisseur du marché Saint-Denis vous mènera dans les coulisses du marché pour vous en expliquer le fonctionnement.
Lieu : Saint-Denis
Tarif : 6 euros
Marché - Ville de Saint-Denis
- Balade soupe dans la cité-jardin de Stains
Découvrez l’histoire du patrimoine de notre territoire : des cultures maraichères et traditions légumières à la cité-jardin de Stains, des légumes d’autrefois aux soupes d’aujourd’hui. Une visite guidée à travers la cité-jardin sera l’occasion d’apprécier le concept de campagne à la ville au sein duquel chaque ouvrier pouvait autrefois produire sa nourriture en bas de chez lui.
A l’issue de la visite, vous pourrez déguster une soupe à base de légumes du territoire préparée spécialement pour vous par l’une des habitantes de la cité-jardin. Possibilité de déguster du miel
Date : samedi 19 octobre 2013 de 10h00 à 12h00
Lieu : Stains
Tarif : 8 euros
Infos Pratiques
Gourmandises et gastronomie dans le Nord Est parisien
Seine-Saint-Denis tourisme
Du 14 octobre au 15 novembre
Information et réservation sur tourisme93.com
