Saint Valentin 2015 à l'Auberge du Moulin Vert

Cette petite adresse nichée dans un coin bucolique du 14ème arrondissement a été reprise il ya quelques mois par Garry Dorr, qui lui a donné une seconde jeunesse sans renier le passé de l'Auberge du Moulin Vert. A l'occasion de la Saint Valentin, le chef Rémi Robert, ancien de chez Marius et Jeanette, à concocté un petit menu spécial...

Le Menu de la Saint-Valentin
69 € Tout Compris

Coupe de Champagne Grand Cru, Citron bio, vinaigre aux échalotes de Bretagne
ou
Rouleau de crevettes, avocats et légumes croquants, cacahuètes, coriandre, crémeux au satay
ou
Dentelle de Saint-Jacques mi-cuites, mascarpone au gingembre confit, sauce miso et sésame
ou
Escalope de foie-gras de canard poêlée, royale de champignons et velouté de céleri à l’huile de truffe blanche
***
Risotto de homard de Saint-Jaques au beurre d'espelette, pomme Granny et émulsion verveine
ou
Médaillon de lotte à l'Armoricaine, déclinaison de fenouil et sésame torréfié
ou
Veau basse-température, caviar d’aubergines et tomates confites à l’origan, jus d’olives Taggiasche
ou
Filet de bœuf château Français, façon Rossini, pommes Anna
***
Macaron du Moulin Vert
Café

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Accompagné d'une bouteille de vin pour 2
Vin rouge : Domaine de la Vasse 2012, Coteaux du Languedoc
ou
Vin Blanc : Domaine de Montlabre 2013, IGP Pays d'Oc

Infos Pratiques
Saint valentin 2015 à l'Auberge du Moulin Vert
33, rue du Moulin Vert (angle 34 bis, rue des Plantes) - 75014 Paris.
Tél. : 01 45 39 31 31
Le 14 février 2015
Menu : 69/personne