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Flesh : restaurant 100% cuisson au barbecue

Flesh : restaurant 100% cuisson au barbecueFlesh : restaurant 100% cuisson au barbecueFlesh : restaurant 100% cuisson au barbecueFlesh : restaurant 100% cuisson au barbecue
Par · Publié le 16 février 2015 à 14h07
Flesh est le premier restaurant parisien 100% dédié à la cuisson au barbecue. Mais attention qui dit barbecue ne dit pas uniquement de la viande. On y mange aussi des légumes, du poisson et même quelques desserts...

David Vidal et Arnaud Champetier sont des anciens champions de tennis, mais surtout des amis. Ils ont toujours voulu monter quelque chose ensemble. C'est chose faite avec ce restaurant particulier de la rue de Douai, puisqu'ils proposent une cuisine uniquement cuite au charbon de bois, au barbecue. 

C'est le jeune chef Anglo-Américain, passé notamment dans les cuisines de Frenchie et Spring qui œuvre en cuisine pour vous proposer de bonnes grillades. C'est l'esprit des vacances, de la campagne, du soleil, des bons moments en famille et entre amis qui a inspiré les 2 amis et le chef. Pour pouvoir contenter une clientèle nombreuse, ils ont déniché un barbecue avec une ligne de cuisson d'1,50 mètres. Le capot de l’appareil permet de faire griller les produits pendant plusieurs heures et de leur donner ce petit goût fumé grâce à un mélange dont ils ont le secret.

Flesh : restaurant 100% cuisson au barbecueFlesh : restaurant 100% cuisson au barbecueFlesh : restaurant 100% cuisson au barbecueFlesh : restaurant 100% cuisson au barbecue

Dans l'assiette, on choisit déjà son produit principal (Travers de porc / Cuisse de poulet fermier / Gambas / Black Angus chuck flap), puis la sauce (Barbecue / Citron / Blue cheese) et enfin l'accompagnement (Poireau Caesar / Tomate tartine, os à moelle, champignon / Maïs, citron vert, chili, coriandre / Courgettes, chèvre frais, confiture de citron, fines herbes / Frites à l’ail ou nature).
Vous pouvez déguster vos plats sur place ou à emporter. D'ailleurs, pour les plus pressés,  4 sandwiches sont aussi à la carte. Le soir, "une pièce noble" type côte de bœuf, épaule d'agneau, viande argentine rejoint la carte et change régulièrement.Pour accompagner tout ça, une carte de vins spécialement choisis pour aller avec le mode de cuisson au barbecue. Mais aussi du thé et café glacé, une citronnade maison et quelques cocktails.

Flesh est un nouvel endroit original qui redonne ses lettres de noblesse au mode de cuisson qu'est le barbecue. L'idéal pour passer un moment convivial entre amis.

Infos Pratiques
FLESH
25 rue de Douai, 75009 Paris
Sur place et à emporter
Du mardi au samedi, de 12h à 15h et de 19h30 à 22h30 (dernière commande)
Formule du midi "plat + accompagnement + boisson" à 14,50€
Formule "sandwich + accompagnement + boisson" à 12,50€
En soirée, à la carte, prix 15 - 35€

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Informations pratiques

Lieu

25 Rue de Douai
75009 Paris 9

Calcul d'itinéraire

Accès
M° Blanche

Tarifs
Formule sandwich avec sandwich + accompagnement + boisson : 14,5€

Mots-clés : paris 9, flesh, quartier Saint Georges, paris
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C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce. Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille et de passion.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
OMA lance une raclette à volonté !
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OMA, l'adresse brunch incontournable à deux pas de la place de la République, élargit son offre avec des raclettes à volonté, proposées tous les soirs pour 30€ par personne.
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Au cœur du 17e arrondissement de Paris, le Wagon Bleu est une institution parisienne qui renait avec un concept à la fois gourmand et festif qui vaut le détour. Ce restaurant insolite dont le décor est composé d'un authentique wagon de l'Orient Express datant de 1925 nous propose une cuisine généreuses aux accents corses, et une programmation animée avec des DJ sets en fin de semaine.
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À Paris, du côté du 9e arrondissement, le restaurant le Tire-Bouchon Rodier est le genre d'adresse qui met tout le monde d'accord. Ici, on retrouve des tapas bistronomiques suffisamment variés pour tous les goûts, qui peuvent s'accompagner de bons vins, le tout pour un très bon rapport qualité-prix : un coup de cœur !
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Sam Chic, restaurant traditionnel coréen pour les amateurs de barbecues et de fondues
Reconnu par le ministère coréen de l'agriculture et de l'alimentation, Sam Chic est un restaurant coréen traditionnel pour les amateurs de barbecues, de fondues et de plats authentiques.
Cocoricains, enfin un bistrot américain de qualité à Paris !
Enfin ! Le véritable bistrot américain que Paris attendait, c'est Cocoricains, bouillonnante adresse à deux pas des Grands Boulevards, tenue par deux amis franco-américains.
L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
Wagon Bleu Paris, restaurant insolite d'inspiration corse dans un wagon centenaire de l'Orient Express
Au cœur du 17e arrondissement de Paris, le Wagon Bleu est une institution parisienne qui renait avec un concept à la fois gourmand et festif qui vaut le détour. Ce restaurant insolite dont le décor est composé d'un authentique wagon de l'Orient Express datant de 1925 nous propose une cuisine généreuses aux accents corses, et une programmation animée avec des DJ sets en fin de semaine.
B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du Chef Julien Duboué avec un buffet à volonté
3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
HOA NAM, l'un des temples du Banh Mi à Paris
C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce. Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille et de passion.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
OMA lance une raclette à volonté !
OMA, l'adresse brunch incontournable à deux pas de la place de la République, élargit son offre avec des raclettes à volonté, proposées tous les soirs pour 30€ par personne.
Au restaurant le Tire-Bouchon Rodier, des tapas bistronomiques à partager et des bons vins
À Paris, du côté du 9e arrondissement, le restaurant le Tire-Bouchon Rodier est le genre d'adresse qui met tout le monde d'accord. Ici, on retrouve des tapas bistronomiques suffisamment variés pour tous les goûts, qui peuvent s'accompagner de bons vins, le tout pour un très bon rapport qualité-prix : un coup de cœur !
Beefbar Paris, le restaurant historique à la déco art nouveau incroyable
Découvrez le Beefbar Paris, un restaurant historique situé au cœur du 8ème arrondissement, qui offre une expérience culinaire unique dans un cadre Art Nouveau époustouflant.
Le Grand Diner, des plats à partager inspirés de la Belle Epoque à l'hôtel San Régis
Du mercredi au samedi, l'hôtel San Régis organise le Grand Diner, avec des plats inspirés de la Belle Epoque à partager entre convives, dans une ambiance chic mais vraiment conviviale.
Sam Chic, restaurant traditionnel coréen pour les amateurs de barbecues et de fondues
Reconnu par le ministère coréen de l'agriculture et de l'alimentation, Sam Chic est un restaurant coréen traditionnel pour les amateurs de barbecues, de fondues et de plats authentiques.
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