Combien de fois n'avez-vous pas pu terminer votre repas, à tel point que vous rêviez de demander au serveur un "Doggy Bag" ? Véritable coutume pour les anglo-saxons, le "Doggy Bag" s'apprête-t-il à le devenir en France ?
Ce qui est certain, c'est que, depuis le 1er janvier 2016, il est en effet fortement recommandé aux restaurateurs de proposer à leurs clients un "Doggy bag".
Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie a en effet suggéré cette recommandation, qui n'est pas une obligation, et s'appliquerait seulement à certains établissements.
En effet, selon Les Echos, la loi s’appliquerait à toutes les entreprises de restauration qui produisent plus de 10 tonnes de biodéchets (déchets liés à la préparation des plats, restes des plats servis, aliments périmés...).
Selon l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih), ce seuil concernerait les restaurants qui servent « entre 150 et 200 couverts par jour », rapporte Le Parisien. Seuls les plus gros restaurateurs seraient donc concernés.
Alors, pour ou contre le "Doggy Bag" dans les restaurants Français ?
