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L'AntiPasti : cuisine familiale du sud de l'Italie

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Par · Publié le 1er mars 2017 à 12h21
Rue du Cygne, au cœur de Paris, l'AntiPasti est une petite adresse, encore secrète que l'on se donne sous le manteau, qui propose une cuisine familiale italienne du sud de l'Italie. Petits producteurs choisis avec minutie et recettes simples mais ô combien savoureuses, tout est réuni pour passer un moment comme si on était dans les Pouilles !

L'AntiPasti fait partie de ces petites adresses qu'on voudrait garder secrète. Mais comme on est sympa chez Sortir à Paris, on partage !


Ce restaurant de la rue du Cygne propose une cuisine familiale italienne. C'est David Ferri, originaire du Molise, dans le sud est de la botte d'Italie, qui passionné de bons produits et de vin, décide en mars 2016 de se lancer dans l'aventure.
Francesca Matera, chef sicilienne, le rejoint vite pour proposer une cuisine simple, de saison, faite qu'avec des producteurs d'Italie choisis avec la plus grande minutie.  

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C'est ainsi qu'ils vous proposent de la charcuterie du Molise et des Abbruzzes comme le Culatello, les saucisses artisanales au fenouil, la ventricina abruzzese, un saucisson piquant typique de la région. Mais aussi des fromages comme le Caciocavallo, fromage au lait de vache originaire de Naples et du Molise dont la version "à la truffe" est à tomber par terre, mais aussi de la ricotta et la mozarrella de bufflonne...

Parmi les incontournables de la carte on trouve la Focaccia de Francesca, version sicilienne briochée et plus aérienne que la foccacia classique, La Rosticceria Siciliana, pâte briochée repliée et farcie à toutes les sauces au fromage coulant et filant, au jambon.…

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Mais aussi bien sûr les pâtes à mettre à votre sauce (pesto, tomate, champignon-truffe... accompagnées de jambon cru, bresaola, pecorino... Les plats sont en fonction du marché et de l'inspiration du chef.
Pour accompagner cette carte, un large choix de vins issus de petits vignobles très peu distribués en France. L'occasion de découvrir des cépages qu'on n'a pas l'habitude de voir comme le Principe Rosso Abruzzo (mélange de 5 cépages), le Pecorino bianco Orsetto d'Oro (fruité et florale), le Suade (sauvignon de Venetie, le Prosecco Millesimato Casa ou encore le Chianti Classico du Castello del Monastero et le Montepulciano Riserva (Duca Thaulero).

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Le midi en semaine, laissez-vous tenter par la  Formula Pranzo composée d'une Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 15€
Le soir, de 18h à 20h vous avez aussi la Formula Aperitivo avec un assortiment de 5 antipasti avec un verre de vin pour 9,50€.
Quant au samedi, vous avez un brunch à 24€.

Vous l'aurez compris, l'AntiPasti fait partie de ces petites adresses familiales encore confidentielles, où l'on aime aller partager un moment d'Italie entre amis !

Infos Pratiques
L'AntiPasti
17, rue du Cygne - 75001 Paris
09 86 43 74 94
Ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le diner

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Informations pratiques

Lieu

17 Rue du Cygne
75001 Paris 1

Calcul d'itinéraire

Accès
M° Etienne Marcel

Tarifs
Formula aperitivo : 9,5€
Formula aperitivo avec 5 antipasti et 1 verre de vin : 9,5€
Formule du midi avec entrée + plat ou plat + dessert : 15€
Le brunch : 24€

Mots-clés : l AntiPasti, rue du cygne, paris 1, quartier Halles, paris
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L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
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Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
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Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
HOA NAM, le savoureux Canard laqué du Paris 13ème
Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du Chef Julien Duboué avec un buffet à volonté
3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle.
Jaipur Café, le restaurant Indien régale les amoureux de la cuisine indienne et pakistanaise !
Le Jaipur Café, c’est une valeure sûre si vous cherchez un restaurant de cuisine indienne et pakistanaise depuis plus de 10 ans maintenant à Paris. Vous cherchez un bon restaurant indien ? filez côté Gare de l’Est dans le 10e pour vous régaler de délicieux plats bien relevés et bien cuisinés.
Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
Ten Seconds Noodle, le délicieux restaurant de nouilles chinoises en dix secondes, Paris 13e
Parmi les nombreux restaurants du 13ᵉ arrondissement de Paris, voilà un petit nouveau qui propose des nouilles en Dix secondes. On choisit le bouillon (ou pas), on choisit les accompagnements et c'est parti pour les nouilles bien chaudes, épicées selon votre seuil de tolérance.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
HOA NAM, le savoureux Canard laqué du Paris 13ème
Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
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