Fouquet's Enghien-les-bains

En attendant la réouverture prochaine du Fouquet's Paris, qui n'aura pas lieu avant juillet prochain, que diriez-vous d'aller faire un tour du côté du Casino d'Enghien pour découvrir la toute nouvelle Brasserie Fouquet's Enghien-les-Bains ? Ouvert depuis mi avril, le restaurant a de quoi vous séduire.

Les grandes baies vitrées en arc de cercle nous donne un cadre lumineux avec vue direct sur le splendide lac d'Enghien. Le restaurant reprend les codes du mythique restaurant des Champs tout en gardant le charme de ce lieu d'exception. Ainsi, on retrouve boiseries brunes et fauteuils en cuir rouge tout en gardant les balustrades d'époque qui ont été éloignés pour offrir une terrasse plus large.

Dans ce cadre étincelant avec portrait Harcourt en toile de fond, on découvre une carte bistronomique chic et créative, imaginée par Pierre Gagnaire. Une carte simple mais plus que gourmande pour séduire les gourmets et gourmands que vous êtes.

En entrée, on aime la ballotine de foie gras de canard qui se marie à merveille avec le chocolat Dulcey de Valrhona ou encore la gelée de crevettes grises avec ses lentilles, son oeufs pochés et bulots.

En plat, on adore la fricassée de homard au gingembre qui se révèle être un risotto à la mangue et au coco au bon goût de crustacés. On fond aussi pour l'entrecôte de bœuf Montbélliarde, fondante à souhait et savamment accompagnée de sa sauce béarnaise.

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Côté dessert, laissez-vous tenter par le joli chariot de dessert, le millefeuille fouquet's, la pavlova our encore l'excellente Babette, une panna-cotta à la vanille et à l'orange, pleine de saveurs.

Si vous passez dans l'après-midi ou dans la soirée, arrêtez-vous au salon de thé-bar de l'Escadrille, juste l'étage en dessous. De grands fauteuils lounge, une large terrasse ensoleillée et de belles lumières la nuit venue, vous y serez comme un coq en pâte.

A peine à quelques minutes de Paris, voilà un cadre dépaysant pour passer un bon moment au bord d'un lac et pourquoi pas, pour faire un saut au Casino.

Infos pratiques :
L'Hôtel du Lac Barrièrre Enghien-les-Bains  
89, rue du Général de Gaulle, 95880 Enghien-les-Bains
De 12h00 à 14h30 pour le déjeuner
De 19h00 à 22h00 pour le dîner en semaine
Jusqu'à 22h30 les vendredis et samedis
Réservation : +33(0)970 821 030 

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.