Paris Texas : il y a du nouveau au menu

On vous l'avait déjà présenté lors de son ouverture, le Paris Texas c'est le petit dernier de la team Paris New-York. Ce restaurant vous propose des spécialités texanes dans un cadre hyper branché, à la fois chic et convivial. Outre les plats aux doses généreuses, joliment présentés et qui nous régalent, on a une nouvelle raison d'y retourner. Eh oui, le menu s'est agrandit !


Ce souffle de nouveauté nous est apporté par l'arrivée d'un nouveau chef qui s'est ajouté à l'équipe du Paris Texas. Il s'agit de Nicolas Guinebert qui, après deux années derrière les fourneaux du Beef Club, va vous proposer de nouveaux plats hyper protéinés aux accents texans.

Cet expert en viandes grillées, vient donc s'installer dans les cuisines du Paris Texas, armé de son Robata Grill, l'un des meilleurs grills à charbon. Il partage avec la team Paris New-York l'ambition de faire de ce restaurant le meilleur steakhouse de la capitale tout en restant à un prix accessible. Désormais, Paris Texas propose donc deux techniques de cuissons, le fumoir et le grill à charbon.


Au menu, on découvre donc quatre nouveaux plats grillés au charbon: le Flat Iron (Persillé de bœuf, Black Angus), la F*cking Entrecôte, les Black Tigers (brochette de Gambas 13/15 cuites au feu de bois, mayonnaise au chili) ainsi que la nouveauté phare  : la Picanha, un rumsteck de bœuf de Bourgogne, élevé à la graine de lin ultra tendre.  Chaque plat est bien sûr accompagné d'une garniture au choix dont des croustillantes frites à l'ail.

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.