Nul besoin de voyager à l'autre bout du monde quand on habite à Paris ! Les cuisines du monde se rassemblent dans la capitale pour vous faire goûter à leurs spécialités, et cette fois, on part à Cuba, dans le 11e arrondissement, du côté de la place de la Bastille. Si l'extérieur du restaurant est très coloré, l'intérieur de ce spot historique datant de 1999 possède ce charme un peu vintage et coincé dans un autre âge de La Havane.
On arrive dans une salle de taille moyenne où se trouve le bar, mais un véritable petit dédale de pièces se cache dans les étages, pour un peu plus d'intimité, avec un fumoir à cigares éloigné pour ne pas déranger les autres clients. De quoi se croire dans un film des années 50, au cœur d'un restaurant animé, mais à la lumière tamisée. Lors de notre venue, le lieu était particulièrement rempli, une manifestation se déroulant aux abords, Bastille oblige, de la terrasse extérieure à la salle principale, avec un bar très sollicité.
Mais cela ne nous a pas empêché de découvrir les spécialités cubaines proposées par le lieu. Si vous pouvez déguster de nombreux rhums plus ou moins typiques de l'île et des cocktails typiques dont le Cuba libre, bien sûr, nous avons opté pour des mocktails, celui de la maison, le CCC, à l'orange et au sirop de sucre de canne, ainsi que le Manolito, fait de citron vert et de fruits de la passion, servis bien sûr dans des verres de la marque de rhum Havana Club. D'excellents choix pour accompagner la playlist festive et purement latino du restaurant !
Inspirés par la décoration authentique du lieu, nous avons jeté notre dévolu sur quelques tapas pour commencer avec des alitas de pollo, des ailerons de poulet marinés, croustillants et bien salés, dont il n'est rapidement resté plus que les os, ainsi que des quesadillas farcies au poulet et au fromage fondu, un délice parfaitement fondant, accompagné des traditionnels nachos et de leur incontournable guacamole.
Les amateurs de cette cuisine sud-américaine trouveront leur bonheur dans cette carte assez fournie, qu'ils soient fans de poisson ou de viande, en entrée comme en plat, avec le yuca con chicharrones, de la poitrine de porc et du manioc, un ceviche de pescado, des fajitas, de la ropa vieja, un bœuf effiloché en sauce cubaine avec du riz congris, ou encore un steak d’espadon sauce au lait de coco et ananas. Des mets et accompagnements que l'on aperçoit rarement dans la capitale et qui semblent valoir le détour !
Pourtant, parmi tout ce choix, nous avons opté pour une salade, la Tazon, qui nous a largement surpris à son arrivée ! Servi dans une pâte feuilletée immense, ce plat vegan renferme du riz, des bananes plantain, des patates douces, de l'avocat et des haricots rouges, pour un medley tout à fait copieux et savoureux, représentatif de la cuisine généreuse de Cuba, aux mille et unes saveurs.
Après ce mastodonte, il nous restait une petite place pour le dessert, et en l'absence de banane flambé au rhum ce soir-là, nous avons jeté notre dévolu sur une appétissante capirotada, un petit gâteau carré et typique à base de pommes et de raisins secs, très sucré et à la texture un peu spongieuse, comme un petit nuage de douceur gourmand.
De quoi finir en beauté notre excursion cubaine tout à fait dépaysante, pour ceux qui ne sont pas habitués à cette gastronomie ! Une véritable expérience à tester que vous souhaitiez faire voyager vos papilles le temps d'un instant ou pourquoi pas fumer un cigare venu d'ailleurs en fin de soirée. Ouvert tous les jours jusqu'à 2h du matin, le restaurant propose même un brunch le dimanche !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Cuba Compagnie Café
48, Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Site officiel
www.cubacompagnie.com
