Pour célébrer l’arrivée du printemps, le Chef exécutif du restaurant La Pagode de Cos de La Réserve Paris, Jérôme Banctel a imaginé une nouvelle carte.
Dans celle-ci, il met à l'honneur des produits de saison auxquels il ajoute, comme à son habitude, sa pointe d'originalité !
En effet, le chef choisit avec minutie des produits du terroir auxquels il se permet d'ajouter des notes créatives qui peuvent surprendre, mais qui sont tellement réussies !
C'est ainsi que vous pouvez par exemple déguster en entrée les ravioles de langoustines, vinaigrette à la coriandre (48€), la salade César, volaille crispy du Périgord, parmesan (38€) ou encore les haricots verts et tourteau, sauce sésame (41€).
Pour continuer avec le maquereau de Bretagne à la gelée de pomme verte au yuzu Kosho, le foie gras laqué au navet daïkon caramélisé ou tout simplement par des coquillettes jambon et truffe.
Et pourquoi pas finir par une assiette du Maître fromager Éric Lefebvre, MOF.
Copyright : G. Gardette
Pour accompagner cette nouvelle carte, une belle sélection de vins avec un incontournable du restaurant, Cos d'Estournel, domaines viticoles du propriétaires, qu'il faut absolument découvrir !
D'ailleurs, la nouvelle carte de printemps de La Pagode de Cos vous propose quelques accords mets et vins à tester.
Un menu "Carte Blanche" en 4 services au prix de 95€ est aussi proposé et permet de découvrir les dernières créations du chef, toujours autour des produits de saison.
Comptez 22€ pour l'entrée du jour, 34€ pour le plat.
Et sinon, le prix des plats à la carte.
Si vous avez envie de découvrir les nouvelles propositions d'un chef talentueux dans un cadre des plus agréable, direction La Pagode de Cos à La Réserve Spa.
Lieu
La Réserve Paris – Hotel and Spa
42 Avenue Gabriel
75008 Paris 8
Accès
Franklin D. Roosevelt (ligne 1 - 9)
Tarifs
L'entrée du jour : 22€
Le plat du jour : 34€
Menu "Carte blanche" en 4 services : 95€
Plus d'informations
Service continu tous les jours de 11h à 23h
Menus et plats disponibles de 12h à 14h et de 19h à 22h
