djawa, l'enseigne de street food indonésienne au Canal Saint-Martin - Définitivement fermé

Embarquement immédiat direction l'Indonésie grâce aux plats colorés et savoureux de djawa. L'enseigne ouvre un cinquième restaurant, quai de Valmy, au Canal Saint-Martin et propose des spécialités indonésiennes, toutes déclinables en version végétarienne !

Envie d'un bon plat coloré et plein de saveurs, qui vous envoie au bout du monde ? djawa, l'enseigne de street food indonésienne, ouvre un nouveau restaurant qui saura à tous les coups vous ravir ! Après République, Montmartre, Miromesnil et Mathurins, c'est au Canal Saint-Martin que djawa a posé ses fourneaux. Avec ses 100 m2 carrés de surface et sa belle terrasse avec vue sur le canal, djawa Valmy est le plus grand des cinq.

Au menu, une cuisine colorée et exotique, faite de produits frais et de qualité, tantôt locaux, tantôt indonésiens. Citronnelle, galanga, lait de coco, anis étoilé, gingembre, sucre de java, feuilles de citronnier... A la seule lecture de ces termes, vous devez avoir les narines déjà remplies de ces saveurs qui sentent bon l'Indonésie ! Transformés, ces produits deviennent de délicieux plats typiquement indonésiens.

Il y a tout d'abord les plats mijotés, servis avec des nouilles de blé ou du riz et des légumes vapeurs : bœuf Rendang mijoté pendant 3h dans du lait de coco et 12 épices; curry de poulet au lait de coco et à la citronnelle; satay de poulet et sa sauce crémeuse à la cacahuète; dos de colin à la citronnelle, au gingembre et tomates.

Et puis, il y a aussi les plats préparés au wok, servis avec des légumes croquants (Nasi Goreng poulet, Mi Goreng poulet, magret de canard mariné et grillé, ...) et des salad bowls super frais. A noter que la majeure partie des plats est disponible en version végétarienne, avec du tofu, du fruit du Jacquier et du tempeh.

A la carte, on trouve aussi des desserts indonésiens : soupe de lait de coco et bananes, cookies artisanaux à la feuille de pandan, panna cotta au lait de coco et coulis de fruits, tartelette artisanale à la mangue et fruit de la passion ou encore crème d'avocat au chocolat et café.

Pas besoin de partir super loin pour découvrir la gastronomie indonésienne, il vous suffit d'aller dans l'un des cinq restaurants djawa !

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