Les œufs à toutes les sauces… Voilà ce que propose Egg Factory, restaurant « Gourmet fast food » du 10e arrondissement de Paris. Le concept ? Tout comme chez Birdy Hamburgers, l’idée de ce restaurant est née lors d’un séjour aux États-Unis où les œufs sont généralement servis dans un bagel ou un croissant accompagné de fromage et de viande. Un concept bien évidemment adapté aux papilles parisiennes, rendant cette expérience culinaire encore plus moelleuse en choisissant de le servir dans un pain brioché.
Pour composer son burger, toute une déclinaison de produits frais est proposée : cheddar, oignons, bacon, cream cheese, avocat, saumon… Le must du must des produits pour burger. Côté œufs, afin de « servir le meilleur du meilleur », tous les produits sont fermiers, Label Rouge, de poules élevées en plein air. Même la mayonnaise et les desserts (excepté le bun au Nutella) sont fait maison.
La qualité des produits, un sacerdoce qui tient à cœur à Benjamin Kam, directeur de l’établissement : « Aujourd’hui, l’image de la restauration rapide est souvent associé à la mal-bouffe » explique-t-il. Et de poursuivre : « Je souhaite casser cette image et répondre aux besoins d’un public urbain, pressé, jeune, dynamique et soucieux de son alimentation en proposant un service rapide et de qualité ».
Des burgers que l'on a pu tester... Notre verdict ? On a adoré ! Qu'il s'agisse du bun Avocado ou du bun Cheese, les oeufs accompagnent à la perfection le bacon, l'avocat ou encore la viande hachée. Les burgers sont plutôt légers et les frites, préparées comme en Belgique et 100% maison, sont à tomber.
Des sandwichs fabriqués à la commande, à déguster sur place ou à emporter, et qui peuvent être vendus à l’unité ou dans un menu avec boisson et /ou accompagnement. Et pour les intolérants au gluten, les sandwichs sont transformables en salade, pour satisfaire toutes les papilles. L’idéal quand on a un petit creux… On y va les amis ?
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Egg Factory
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Accès
Métro ligne 7 station "Poissonnière" ou "Gare de l'Est", métro ligne 4 station "Château d'Eau"
Tarifs
Formule petit déjeuner : 5€ - 8€
le bun : 7€ - 10€
Formule menu : 10€ - 14€
Site officiel
www.eggfactory.fr
Plus d'informations
Ouvert de 8h00 à 15h.
