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Nouvelle carte et nouveau chef chez Jarrasse

Nouvelle carte et nouveau chef chez Jarrasse Nouvelle carte et nouveau chef chez Jarrasse Nouvelle carte et nouveau chef chez Jarrasse Nouvelle carte et nouveau chef chez Jarrasse
Par Manon de Sortiraparis · Publié le 19 septembre 2018 à 15h39
Le jeune chef Nathan Helo vient d'arriver derrière les fourneaux de Jarrasse, à Neuilly-sur-Seine, amenant dans son sillage une nouvelle carte moderne, gourmande et audacieuse.

Habitants de Neuilly-sur-Seine et des alentours, sachez que pour la rentrée 2018, le célèbre restaurant Jarrasse, l'Ecailler de Paris chamboule ses habitudes. En effet, un nouveau chef vient d'arriver derrière les fourneaux et entend bien insuffler un souffle de nouveauté dans l'établissement. 

Il s'agit du jeune chef Nathan Helo qui, après être avoir passé 3 ans chez Dessirier en tant que chef de partie puis une autre année à l'Orangerie du George V comme sous-chef junior (à l'époque où le restaurant obtient sa première étoile !), décide de s'installer dans les cuisines de Jarrasse. 

Originaire de Hyères, Nathan Helo a choisi d'infuser ses influences du Sud dans sa cuisine, en travaillant des produits de la mer baignés de notes méridionales. 

A la carte, il propose notamment le tourteau décortiqué, fleurs de légumes pickles et citron ; la langoustine crue et foie gras chaud, concassé d’avocat au bouillon de crustacés et espuma de moka ; la fricassée d’encornets à la plancha, carbonara de céleri et hareng fumé ; le lieu jaune farci aux coquillages et chorizo, choux vert et petits légumes ; ou encore les noix de Saint Jacques pochées à la barigoule, poivrade et ravioles de cochon confit...

Une nouvelle carte moderne, gourmande et audacieuse, à découvrir dès à présent dans cette adresse incontournable aux portes de Neuilly. 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 19 septembre 2018 au 31 décembre 2018

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    4 Avenue de Madrid
    92200 Neuilly sur Seine

    Calcul d'itinéraire

    Site officiel
    www.jarrasse.com

    Mots-clés : hauts de seine, nouveautés, neuilly sur seine, nouvelle carte, Nouveau Chef, jarrasse, nathan helo
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    Pho Bom, le restaurant vietnamien incontournable du 13e arrondissement de Paris
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    Inalis, c'est le nouveau néo-bistrot fraîchement ouvert à Fontainebleau en Seine-et-Marne (77), qui nous offre une cuisine française twistée aux saveurs du monde. Aux commandes, Dereck et Louis, deux passionnés de gastronomie, vous invitent à découvrir une adresse conviviale, située au cœur du centre-ville, à deux pas du Château de Fontainebleau.
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    Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
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    Au Trou Gascon, la cheffe Sarah Chougnet-Strudel aux fourneaux de l'ancien fief d'Alain Dutournier
    Telle un phœnix, l'institution parisienne Au Trou Gascon du chef étoilé Alain Dutournier vit une seconde jeunesse, sous l'impulsion de la cheffe Sarah Chougnet-Strudel.
    GrandCœur, l'adresse parisienne du chef étoilé Mauro Colagreco et sa cuisine bourgeoise
    GrandCœur, l'adresse parisienne du chef étoilé Mauro Colagreco, est l'endroit parfait pour se lover dans un décor historique en savourant le meilleur de la cuisine bourgeoise.
    Benihana, le restaurant de teppanyaki préféré des stars américaines désormais à Paris
    Benihana, le restaurant de teppanyaki préféré des stars américaines, a ouvert ses portes à Paris. Préparez-vous à du spectacle !
    Bo Ranch, l'immense restaurant-bar et lieu de Reining unique au Pays de Fontainebleau
    À La Chapelle-la-Reine, à quelques minutes de Fontainebleau en Seine-et-Marne, le Bo Ranch vous plonge dans une ambiance western authentique. Plus grand ranch d’Europe, ce lieu unique allie un restaurant-bar convivial et un lieu de compétitions de Reining, le tout dans un cadre nature. Une escapade idéale pour profiter d’une cuisine savoureuse, admirer les chevaux en action et partager des moments chaleureux, que vous soyez en famille ou entre amis, voire en amoureux.
    "Des Restes" : le restaurant éphémère anti-gaspi à 22€ du Top chef Jean Covillault dans le Marais
    "Des Restes", voilà le nom de ce restaurant éphémère qui s'ouvre à nous du 26 novembre 2024 au 30 mars 2025 dans le 3ᵉ arrondissement de Paris. Imaginé par l'ancien candidat Top Chef Jean Covillault, ce restaurant propose uniquement des plats à base d'ingrédients que vous n'auriez pas gardés, le tout dans un menu abordable à 22€ ! On vous dit tout.
    Pho Bom, le restaurant vietnamien incontournable du 13e arrondissement de Paris
    Pho Bom, situé au cœur du 13e arrondissement de Paris, est une adresse prisée pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Réputé pour ses soupes Pho et ses spécialités traditionnelles telles que le bún chả Hà Nội ou les bánh xèo, ce restaurant authentique ne désemplit pas. L’ambiance conviviale, les plats savoureux et les prix abordables en font une valeur sûre du quartier asiatique, même si l’absence de réservation impose parfois une dose de patience. Un bon resto qui mérite de se lever tôt ou de prendre la file.
    La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, on a testé le charmant restaurant gastronomique
    La Table du Château, nommée autrefois la Table des Blot, nous dévoile un beau restaurant tenu depuis quelques mois par la cheffe Élisabeth Passédat. Située dans les Yvelines, juste en face du Château de Dampierre, ce repère gourmand a de quoi plaire. On vous emmène à sa découverte.
    Maison Avoise, l'excellent restaurant gastronomique qui casse les codes à Issy-les-Moulineaux (92)
    C'est la pépite à découvrir. Maison Avoise, c'est ce restaurant gastronomique à l'esprit décontractée et à la cuisine de haute volée imaginé par Alexis Voisenet et son équipe du côté de Issy-les-Moulineaux. Spoiler Alert : l'adresse vaut largement le détour.
    L'Auberge des 3 hameaux, le restaurant convivial et authentique de Choisel dans les Yvelines
    L'Auberge des 3 Hameaux est une auberge, certes, mais également un très bon restaurant bistronomique à découvrir. Niché en Vallée de Chevreuse, à proximité du Château de Breteuil, ce repère gourmand des Yvelines recèle bien des atouts. Testé et approuvé, on vous le recommande chaudement si vous avez envie de manger bon et bien.
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    "Des Restes", voilà le nom de ce restaurant éphémère qui s'ouvre à nous du 26 novembre 2024 au 30 mars 2025 dans le 3ᵉ arrondissement de Paris. Imaginé par l'ancien candidat Top Chef Jean Covillault, ce restaurant propose uniquement des plats à base d'ingrédients que vous n'auriez pas gardés, le tout dans un menu abordable à 22€ ! On vous dit tout.
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    La Table du Château à Dampierre-en-Yvelines, on a testé le charmant restaurant gastronomique
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