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Réveillon du Nouvel An 2019 chez Substance

Restaurant Substance ParisRestaurant Substance ParisRestaurant Substance ParisRestaurant Substance Paris
Par · Publié le 18 décembre 2018 à 12h44
Tout récemment ouvert, Substance, ce restaurant chic et gastronomique du 16ème arrondissement, vous attend le 31 décembre 2018 autour d'un menu de réveillon de haute volée élaboré par le chef Matthias Marc.

Si vous ne connaissez pas encore Substance, ce nouveau restaurant à la cuisine décomplexée du 16ème arrondissement, le réveillon du Nouvel An est l'occasion rêvée d'aller le découvrir.
La cuisine imaginée par le chef Matthias Marc ne manque pas d'originalité.
Il part de produits nobles, avec un grand souci du respect de la nature et les transforme avec brio et saveurs.
Pour le réveillon, il a imaginé un menu d'exception.

Menu du Nouvel An 2019
180€/personne

Caviar, pomme de terre fumée, méton.
***
Huîtres pochées, crème crue au raifort, betterave et citron.
***
Gnocchis poêlés, cresson fermenté, condiment jaune d’œuf fumé, jus à la morteau et truffe noir.
***
Homard, céleri en croûte de sel, condiment capucine, oignon brûlé.
***
Quasi de Veau, artichaut grillé, condiment algue dulce.
***
Bergamote, charbon et poivre du Népal.
***
Litchi et champagne

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides : 

Où manger au restaurant à Paris et en Ile-de-France ? Les restaurants par arrondissement Les restaurants par quartier Les restaurants à côté des gares parisiennes Les restaurants par type de cuisine Les restaurants par régime alimentaire Les restaurants par ambiance Les restaurants par spécialité Les restaurants de street food Les restaurants par région Les restaurants avec terrasse Les restaurants coups de coeur Les restaurants pour les grands évènements Les restaurants du guide Michelin Les restaurants par département Paris pour les amateurs de...

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 31 décembre 2018

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    18 Rue de Chaillot
    75116 Paris 16

    Calcul d'itinéraire

    Tarifs
    180€

    Mots-clés : substance, paris 16, quartier Chaillot, paris, réveillon nouvel an guide
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