Le goût de la nature, voilà ce que vous offre le Café 52 de l'hôtel Grand Powers. Situé à deux pas des Champs-Elysées, ce restaurant est l'adresse parfaite pour une pause à la fois gourmande et healthy. Car ici, on part sur des produits majoritairement bio, le plus local possible, le tout préparé dans le respect des saveurs. À la fois eco-responsable et résolument branché, c'est l'idéal pour savourer ce que la nature a de meilleur.
On se retrouve au sein du restaurant de l'hôtel, dont le cadre poudré et chaleureux nous fait nous sentir comme à la maison. L'équipe vous accueille avec le sourire et rayonne de bienveillance tandis qu'on parcoure la carte. Bonne surprise pour nos amis vegans, celle-ci vous propose de nombreux plats en accord avec votre mode de vie : voilà un spot qui mettra enfin toute la tablée d'accord !
En entrée, on craque littéralement pour l'assiette vegan du jardinier : une purée de butternut ultra fondante et légère parsemée de terre végétale accompagné de carottes et de champignons, venus tout droit du potager de Bruno Cayron. Quelques noisettes apportent une touche de croquant qui nous comble !
Autre coup de cœur, le smørrebrød scandinave, une généreuse tartine de pain sans gluten avec de l'avocat, de la truite fumée des Pyrénées et parsemé de pépins de grenade. Il s'agit là d'un grand classique de la carte du restaurant et c'est l'un de nos coup de cœur.
Et pour ceux qui ont le goût du partage, une assiette de falafels pourrait bien faire des ravages. Cette spécialité levantine à base de pois chiche et de fèves bio fera le bonheur des gourmets les plus exigeants : ni trop secs, ni trop huileux, ils sont parfaits ! Accompagnés d'une sauce Tahina (à base de sésame) mélangée à du fromage blanc, on parie que vous n'en laisserez pas une miette !
Côté plat, on a droit à un super Dahl vegan dans les règles de l'art qui ramènera à leurs bons souvenirs ceux qui ont déjà eu l'occasion d'y gouter en Inde. À base de lentilles corail du Berry mijotées et fondantes, de riz basmati, le tout parsemé de fleurs, ce plat délicat est un plaisir pour les yeux et pour les papilles.
Pour les nombreux amateurs de poke-bowl, vous trouverez votre bonheur avec le nage libre. Un bowl ultra coloré à base de quinoa de Vendée, de saumon mariné, d'avocat et de choux rouge pickles qui se révèle riche en saveurs. La douceur de l'avocat et la pointe acidulée du pickles donnent un équilibre parfait à ce généreux poke-bowl.
De notre côté, nous avons eu deux gros coups de cœur. On vous recommande vivement le suprême rôti, une volaille jaune du Sud-Ouest ( et bio en plus) accompagnée d'une mousseline de buttent au lait de coco. Là encore, les saveurs naturelles sont relevées de manières subtile pour garantir une richesse en goût.
Notre deuxième coup de cœur, c'est le retour de petit bateau. Celui-ci met en avant le poisson du jour avec du chou-fleur de Saint-Omer rôti légèrement relevé par une sauce épicée. Lors de notre test, ce fut un cabillaud fondant, mais attention, ce plat est plus copieux qu'il n'en a l'air.
En dessert les fondus de chocolat craquent pour le brownie aux noix de la maison Chambelland, servi tout chaud avec un cœur fondant. Les amoureux du thé matcha quand à eux se laissent tenter par le dessert composé de figues et de fromage frais au matcha : un accord surprenant qu'on vous recommande de tester les yeux fermés !
Pour accompagner le tout, le resto vous propose notamment une belle sélection de vins natures ainsi que des jus détox comme l'Invincible à base de betterave, de framboise et de pomme qui nous a régalé !
Décidément, la nature a du bon !
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
Du 28 octobre 2019 au 28 octobre 2022
Lieu
Hôtel Grand Powers
52 Rue François 1er
75008 Paris 8
Site officiel
www.hotelgrandpowersparis.com
