Dans la famille Da Rosa, on demande le père, la mère et le fils. Il faut dire que cette famille de restaurateurs, bien ancrée dans le paysage parisien depuis une bonne quinzaine d'années, s'est faite maîtresse dans l'art du bien-manger en travaillant main dans la main. Tandis que le père, José Da Rosa, s'est installé aux quatre coins de la capitale avec ses restaurants Da Rosa, voilà que le fils, Arthur Da Rosa, a pris la suite du paternel en reprenant une ancienne adresse Da Rosa et en la revisitant à sa sauce.
C'est rue du Mont Thabor qu'Arthur a transformé un ancien restaurant-épicerie familial qu'il pilotait déjà depuis une petite décennie en un tout nouveau lieu, modernisé et rebaptisé pour l'occasion Da Rosa Jr. Pas de gros changements du côté de la décoration, faite de fauteuils où il fait bon se lover et de grandes baies vitrées qui s'ouvrent sur la rue dès les beaux jours, si ce n'est l'installation d'une grande terrasse en bois qui vient compléter celle déjà installée le long du restaurant, dans la rue perpendiculaire - Da Rosa Jr fait l'angle de deux rues peu passantes et donc plutôt calmes.
Le gros changement s'opère, en revanche, au niveau des horaires, allant du petit-déjeuner au dîner, en passant bien sûr par le déjeuner, le goûter et l'afterwork. Des horaires élargis sans coupure qui permettent de vivre au rythme de Da Rosa Jr auquel la playlist s'adapte également, passant du jazz instrumental pour un réveil en douceur à de la musique électronique pour les apéros qui durent jusqu'au bout de la nuit.
A la carte, la recette familiale reste inchangée : des bons produits sourcés du côté de l'Espagne, du Portugal et d'autres pays du pourtour méditerranéen, auxquels s'ajoutent des recettes qui brouillent un peu les pistes du voyage, de l'Amérique du Sud aux confins de l'Asie.
Sur la table, de quoi se faire un bon gueuleton entre amis sous forme de tapas : pimientos de padron (8€) soigneusement relevés de gros sel, pan tumaca (9€) pour se croire sous le soleil d'Espagne, burrata (13€) crémeuse à garder pour soi... De nombreuses propositions de viandes et de poissons sauront combler les appétits en mal de plats carnés, à l'instar d'un généreux poulpe grillé (14€) à tremper dans une mayonnaise épicée, des couteaux (13€) au piment d'Espelette, du riz à l'encre de seiche et supions (21€) ou encore du ragout de seiche (14€), insolite et réconfortant.
Pour les amateurs, les curieux et les concernés, plusieurs propositions végétariennes sont également disponibles, comme les pâtes konjac au pesto (18€) pour un déjeuner sans mauvaise conscience, des assiettes de légumes de saison, ou encore des bowls. Les pâtisseries, en provenance de chez Chambelland, contenteront quant à elles le plus grand nombre puisqu'elles sont sans gluten.
Et pour accompagner ce déjeuner, on opte pour un jus de fruits frais, un verre de vin ou encore un cocktail maison à l'instar du fameux pisco sour (12€), assez léger pour être siroté durant le déjeuner !
Lieu
Da Rosa Jr
19bis Rue du Mont Thabor
75001 Paris 1
Site officiel
www.darosajr.com
