PB Poulet Braisé, la rôtisserie abordable et ses volailles dorées

L'enseigne est déjà bien connue de ceux qui aiment manger des quantités généreuses à moindre coût. Depuis son ouverture à Ménilmontant en 2008, PB Poulet Braisé s'est implanté dans divers endroits de Paris et d''Ile-de-France pour régaler le chaland avec ses belles volailles d'origine française, braisées comme il faut. 

L'idée du fondateur de PB, Bruno Do Pinho, était simple : importer de son Portugal natal la tradition du churrasco, le fameux poulet braisé, star de la street-food portugaise qui a aujourd'hui dépassé les frontières de la péninsule ibérique pour se retrouver dans les rues des Antilles, d'Amérique Latine, et depuis une quinzaine d'années, de France.

Mariné pendant 24 heures dans un mélange d'épices et d'huile d'olive dont la recette est gardée secrète, le poulet d'origine bretonne et certifié halal de PB Poulet Braisé révèle ses plus beaux atouts sous plusieurs formats, idéal pour combler tous les estomacs, selon la taille de l'appétit ou le nombre de convives à table. 

Comptez ainsi 10€ la formule déjeuner qui comprend un demi-poulet braisé, du riz, et une boisson ; 15€ le demi-poulet braisé avec une side au choix, et 59€ le plateau à partager entre 4 gourmands qui comprend 4 demi-poulets braisés, du riz, des aloko - d'excellentes bananes plantain mûres frites -, des pommes de terre et des frites de patate douce, ainsi que 4 sauces au choix et 4 cocktails au choix. Pour moins de 15€ par personne, PB Poulet Braisé offre ainsi la possibilité de manger entre amis ou en famille jusqu'à plus faim. 

A la dégustation, le poulet braisé est moelleux et fondant à l'intérieur, croustillant et badigeonné de marinade à l'extérieur. Par ailleurs, à la carte des deux nouvelles adresses PB Poulet Braisé, l'une dans le 9e arrondissement et l'autre à Montreuil, l'enseigne propose également d'autres parties du poulet, wings et tenders à tremper dans des nouvelles sauces inventives, en format buckets parfaits pour les soirées football entre copains. 

Le point fort de PB, c'est aussi ses sauces faites-maison, la sauce Piri Piri, la sauce BBQ mais aussi et surtout la désormais célèbre Sauce Verte, préparée à partir de mayonnaise, de persil et d'ingrédients secrets ; une sauce mystère aux influences portugaises et africaines. 

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