L'Atelier P1, célèbre boulangerie artisanale du 18e arrondissement de Paris, a eu l'idée d'ouvrir un restaurant basé sur ses produits, du petit-déjeuner au goûter, pour des repas sains et gourmands. Pour vous y rendre, pas besoin d'aller bien loin, puisque P1 Bouche est sur le même trottoir, quelques mètres plus loin ! De quoi profiter d'une cuisine boulangère de quartier avant d'aller chercher des réserves de pain pour la semaine après le dessert. On s'installe au soleil sur la terrasse ou dans la salle chaleureuse et végétale, avec vue directe sur la cuisine, pour voir vos plats sortir des fourneaux en direct !
Imaginé par les fondateurs de l'Atelier P1, Julien Cantenot et Yasmine Djaballah, le lieu est un prolongement de la boulangerie, plus grand, avec des plats cuisinés faits maison et des places assises, pour une variété de saveurs encore plus importante. On vient dès le matin déguster un petit-déjeuner complet, avec le pain de la maison, du granola, les viennoiseries et même des oeufs, ou profiter le midi des tartes et tartines sucrées ou salées, disponibles en option vegan, avec des ingrédients de qualité, les plus locaux possible.
Si l'on vous recommande chaudement le pain au chocolat praliné, la babka délicieuse ou le monocle aux fruits pour le goûter ou le petit-déjeuner, nous sommes allés tester le lunch, quelques jours après l'ouverture du restaurant, début juillet. Dans une atmosphère ensoleillée et colorée, nous avons opté pour une tartine de P1 (on ne se lasse pas de ces jeux de mots), à la tomate et au jambon de parme.
Sur un pain bien craquant, le sel du jambon est contrebalancé par la douceur de la compotée de tomates, pour un voyage en Italie bien agréable. Vous pouvez aussi opter pour de la truite fumée ou pour une version sucrée au sirop d'érable. On accompagne la tartine avec des pommes de terre grenailles rôties au paprika fumé, moelleuses à souhait et parfaitement relevées.
Selon votre régime alimentaire ou votre curiosité, un plat omnivore ou vegan vous attendent, ainsi qu'une tarte aux légumes frais du jour et sa salade, à laquelle nous avons succombé. Bien garnie, elle offre une ribambelle de saveurs, entre les légumes bien fondants, les poivrons grillés et une pâte bien croustillante, que l'on sent faite maison. Plutôt fans d'oeufs ? Vous les trouverez brouillés aux herbes fraiches, au plat ou à la coque, selon votre convenance. On accompagne le tout d'une citronnade rafraichissante, d'un café glacé, d'un vin de qualité, ou bien d'une bière du quartier !
Côté dessert, on se régale sur place ou dans la boulangerie à deux pas, selon l'offre du jour, avec une tarte abricot pistache, citron ou fruits rouges, d'un flan coco ou d'un cookie du jour. Bon à savoir, un tiramisu vegan vient d'arriver en dessert, une bonne raison de retourner tester plusieurs fois cette adresse, qui compte bien se renouveler régulièrement, pour notre plus grand bonheur !
Atelier P1, la boulangerie du 18e qui propose des ateliers pour apprendre à faire son pain bio
Dans le quartier Lamarck, venez découvrir votre nouvelle boulangerie préférée, avec ses pains bio, ses tartes, viennoiseries et sandwichs de saison, Atelier P1 ! Des ateliers sont également proposés le mercredi pour apprendre à faire son pain au levain. [Lire la suite]
Dates et Horaires
À partir du 21 novembre 2024
Lieu
P1 Bouche
151bis Rue Marcadet
75018 Paris 18
Tarifs
7€ - 18€
Site officiel
atelierp1.fr
Atelier P1, la boulangerie du 18e qui propose des ateliers pour apprendre à faire son pain bio
