Alfred, brasserie française contemporaine à deux pas de la place Vendôme

Le restaurant Alfred, ouvert à deux pas de la place Vendôme, s'inscrit dans la juste lignée des brasseries parisiennes, avec ses tables nappées de blanc, ses serveurs en costume noir qui remplissent les verres d'eau à mesure qu'ils se vident, et ses plats traditionnels. 

Pas de poussière pour autant ; l'adresse de Basile et Martin Beaupère, déjà à la tête du restaurant Le Camondo à l'orée du parc Monceau, revêt des attributs modernes signés du studio Necchi Architecture. En guise d'inspiration, le bistrot l’Etoile de mer attenant au cabanon du Corbusier à Roquebrune-Cap-Martin, mais aussi l’American Bar de l'architecte Adolf Loos à Vienne. 

Banquettes en velours, panneaux muraux colorés, moquette dans les salons et chaises issues des années 90, le décor aux accents Art Déco est élégant et le nom de l'endroit, en hommage à Alfred de Musset, rajoute encore du charme à l'endroit. Pour les épauler dans cette nouvelle aventure, les deux frangins Beaupère se sont entourés de Theodore, passé chez Monsieur Bleu, et Casimir Mahoudeau. Une affaire de fratries, en somme. 

Dans les assiettes en vaisselle fine, des recettes finement françaises et des produits de qualité : une généreuse stracciatella à la truffe sur baguette toastée, une tatin de tomates cerises démoniaque, un thon mi-cuit et purée de patate douce qui coche toutes les cases, un filet de bœuf et sa sauce au poivre et whisky ; un faux-semblant de simplicité - il n'en est rien. 

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Les connaisseurs reconnaitront les dunes blanches de la boutique du même nom en dessert, généreusement recouvertes d'un coulis de fruits rouges ; le fondant au chocolat, fin, se pare quant à lui de noisettes torréfiées et d'une boule de glace vanille de Madagascar. Les prix reflètent le quartier - 35€ entrée/plat ou plat/dessert, 45€ entrée/plat/dessert - mais avec l'assurance de bien manger.