Nemesis, l'artisan kebabier aux inspirations libanaises

Nemesis est le nouvel artisan kebabier du 18e arrondissement. Créé par Karl Nehmé, le Nemesis situé au 122 rue Caulaincourt a vu le jour en octobre 2023. Le restaurant possède deux autres adresses, un autre restaurant Nemesis dans le 17e et le Four libanais, proposant des sandwich, mais également des pizzas libanaises. 

Le restaurant possède une devanture simple mais efficace, aux allures rétros. La petite terrasse est l'occasion de s'installer à n'importe quelle heure de la journée pour dévorer son sandwich, en observant l'agitation de la rue Caulaincourt. Le restaurant vous propose également quelques tables à l'intérieur, d'où vois pourrez observer les cuisiniers préparer vos sandwichs devant vos yeux.

Au menu, des mezzes pour commencer, suivi de sandwichs avec accompagnement ou non. On commence notre repas avec des falafels maisons, croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. On goûte ensuite le caviar d'aubergine maison (il y a deux formats au choix.), accompagné de pain libanais maison, coupé en très fine tranche et parfait pour tremper dans le caviar d'aubergine. 

 Notre repas continue avec les formules sandwichs. On choisit le Némésis Kebab, un sandwich à la broche de veau et dinde maison, avec salade, tomates, oignons aux choix et sa sauce maison aux choix également, entouré d'un pain libanais. Les trois sauces maisons ont des saveurs différentes : Une mayonnaise rouge légèrement épicée, une sauce blanche au yaourt, et une sauce verte au persil. 

Vous retrouvez également au menu le Nemesis Sharwarma poulet, sandwich culte libanais, avec salade, pickles de cornichons libanais et crème d'ail maison. Vous avez une derniere option au choix, le Nemesis falafel, aux falafels, tomates, pickles de cornichons libanais, menthe et persil frais et une sauce tahini ( une sauce à l'ailet au graine de sésame). Pour accompagner le sandwich, vous pouvez prendre des frites pour 3€ de plus et des frites + une boisson pour 4€ de plus.

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Le Nemesis kebab est assez copieux et le goût diffère réellement en fonction de la sauce que vous avez choisi dedans. La viande, très bonne, n'est pas trop grasse. Lorsqu'ils préparent votre sandwich, ils le font re griller à la fin et cela rajoute un coté un peu croquant du pain, mélangé à la tendresse de la viande. Concernant le shawarma, il n'est encore une fois pas très gras et qu'il ne contient pas d'ingrédients superflus. Le croquant des pickles de cornichons libanais se marie très bien avec le poulet mariné et la crème d'ail. Un vrai bon sandwich libanais. Les frites sont très bien cuites et on sent qu'elles sont faites maisons. On vous conseille de demander des sauces pour tremper les frites dedans ! 

 On termine ensuite par un dessert, bien qu'on n'ait plus très faim, un flan libanais. Le flan est aromatisé à la cardamome et est couvert d'une fine couche de miel et de pistache. Un dessert, en apparence copieux, qui est plutôt léger pour terminer le repas. 

Nemesis est à découvrir au 122 rue Caulaincourt dans le 18e arrondissement de Paris.