Le restaurant de l'Orient Express par Yannick Alléno

Par My de Sortiraparis · Publié le 3 décembre 2024 à 22h58
Le mythique Orient-Express reprendra prochainement du service entre Paris et Vienne, grâce au groupe Accor. Ce projet s’accompagne d’une annonce de taille : le chef multi-étoilé Yannick Alléno sera aux commandes de la restauration à bord, ce qui nous promet une expérience culinaire de taille qui devrait nous emmener à travers les terroirs européens.

 

Vous avez toujours rêvé grimper à bord du mythique Orient-Express, voire d'y déguster un repas d'exception ? Cela sera bientôt possible (moyennant un petit budget cependant). Il va falloir patienter un peu puisque son lancement est prévu courant 2026.

L'Orient-Express, véritable symbole du voyage de luxe depuis sa création en 1883 par Georges Nagelmackers, a marqué les esprits par ses trajets reliant "l’Occident à l’Orient". Après avoir été dispersé à travers l’Europe et finalement retrouvé en Pologne en 2015 grâce à un travail minutieux de recherche, ses 17 voitures, dont des wagons-lits, des salons et une voiture-restaurant, ont été rapatriées en France en 2018. La célèbre marque ferroviaire, a été acquise par le groupe Accor en 2022. En collaboration avec LVMH, son objectif est de lui donner un nouvel élan à travers l’ouverture d’hôtels de luxe et le lancement de majestueux voiliers. 

Une collaboration prestigieuse vient enrichir ce projet. Yannick Alléno, chef aux 15 étoiles, apportera sa vision culinaire novatrice aux deux voitures-restaurant de l'Orient-Express. Habitué des collaborations éphémères avec la marque, Alléno s’inspirera des paysages et des terroirs traversés pour imaginer des menus qui sublimeront les traditions gastronomiques françaises et mondiales. Il déclare vouloir "imprimer une vision réformatrice de la cuisine dans ce lieu iconique chargé d’histoires".

Cette collaboration s'inscrit dans l’ambition plus large d'Accor de redonner vie à l'Orient-Express en combinant sophistication, innovation et excellence. Parallèlement, la marque se diversifie en lançant le voilier Orient Express Corinthian à l'été 2026, qui proposera également une table signée Yannick Alléno et d’autres expériences gastronomiques haut de gamme.

En compétition avec le Venice Simplon Orient Express, géré par Belmond (groupe LVMH), l’Orient-Express version Accor promet de redéfinir les standards du voyage en train de luxe. Si les détails sur les tarifs et la fréquence des trajets restent encore flous, l’excitation autour de ce projet ne cesse de grandir. Une aventure hors du commun semble à portée de main pour les passionnés de voyages et de gastronomie, entre patrimoine historique et innovation culinaire.

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