Rivages Supper Club : L’expérience bistronomique secrète en accord mets et cocktails qu'on a adoré

Par My de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 10 janvier 2025 à 9h41
On a testé l'expérience de la table du Rivages Supper Club au sein du Scribe Paris Opéra, une expérience bistronomique secrète qui n'a lieu qu'un vendredi par mois dès ce 31 janvier 2025. Le chef Martin Simolka et le mixologue Roberto Catalano ont concocté un dîner exceptionnel en six temps, où mets et cocktails dialoguent avec audace et créativité. On vous dit tout !

Dès ce 31 janvier 2025, Rivages Supper Club, au Sofitel Le Scribe Paris Opéra dans le 9e arrondissement, dévoile sa table du chef, un rendez-vous gastronomique exclusif pour les amateurs de belles assiettes et de bons cocktails. Imaginée par le chef Martin Simolka et le mixologue Roberto Catalano, cette expérience vous convie à un voyage culinaire unique à Paris. Le concept ? Un dîner en six temps, où chaque plat est associé en pairing à un cocktail ou mocktail pensé pour révéler toutes les subtilités des ingrédients.

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L'expérience se passe dans un recoin caché par des rideaux au sein même du restaurant Rivages. Le rendez-vous est donné à 19h30 pour un début de repas à 20h après quelques explications. Cette table cachée peut accueillir entre 6 et 8 personnes, qu'ils soient du même groupe ou pas, ce qui permet au final de beaux échanges en offrant un moment convivial qui sort de l'ordinaire.

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À gauche de la tablée, se positionne Roberto Catalano qui nous présente, avant chaque dégustation, le cocktail associé aux mets de Martin Simolka, qui lui se place à droite de la tablée. Le duo œuvre en parfaite harmonie et on aime à laisser travailler nos papilles pour trouver les ingrédients qui composent nos verres. 

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Chaque plat révèle une alliance subtile entre produits d’exception et saveurs inventives, sublimées par des accords audacieux. Que ce soit un mariage terre-mer surprenant, des notes épicées harmonisées avec des saveurs boisées, ou des touches sucrées légères pour conclure le repas, le Rivages Supper Club nous offre une immersion sensorielle complète. La surprise se révèle être aussi bien dans le verre et dans l'assiette que dans le show des préparations finalisées théâtralement sous nos yeux.

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Le menu pairing en 6 temps est fixé à 150€ par personne tout compris, il s'adresse aussi bien aux couples qu'aux amis en quête d'une belle expérience alliant mixologie et plats inventifs. Ce rendez-vous est une belle opportunité de découvrir une expérience confidentielle, alliant partage, créativité, et le plaisir d’une cuisine qui sort des sentiers battus.

Pour vivre cette expérience d’exception, il est indispensable de réserver, la soirée étant limitée à un nombre restreint de personnes.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 31 janvier 2025 au 29 décembre 2028

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Tarifs
    Menu en 6 temps avec accord mets et cocktails/mocktails : 150€

    Plus d'informations
    Une table à découvrir une seule fois par mois, sur réservation

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