François-Xavier, Yves et Sofiane, l'ancienne équipe du "Marie Stuart" n'a pas fini d'en découdre avec le quartier de Montorgueil. Ils ouvrent La Faille en voulant proposer à leurs clients un lieu hors des sentiers battus
Pour cela, ils ont fait appel à deux archis, Nathan Brami et Pascal Sentis, fondateurs de Studio Tample, qui sont partis de l'aspect brut du local en y introduisant une partie végétale, dans cette fameuse "faille" qui vient du plafond. Pierres, béton et bois composent le lieu et participent au côté nature. Les cuisines sont ouvertes sur le restaurant avec devant une grande table d'hôtes pour les "épicurieux" qui aiment regarder œuvrer le talentueux et séduisant chef : Thomas Rossi.
Au menu, des classiques revisités avec une pointe de fraicheur et un zeste de modernité ! Les plats se déclinent en petites ou grandes portions, pour tous les appétits. L'oeuf mollet et sa crème de lard fait déjà des émules, tout comme le tartare de thon, granny smith et son riz soufllé. La viande s'invite aussi à table avec un black angus et poivre malabar blanc ! Les becs à miel ne seront pas en reste avec le Mont Blanc en verrine, Perle du Japon coco et maracuja.
On aime les petits détails qui font de ce lieu un endroit atypique comme les bacs à glaces en zinc intégrés aux tables, tables que vous pouvez acheter si vous le désirez).
Ouvert du lundi au Samedi jusqu’à 2h du matin, le restaurant se transforme en club planqué une fois la nuit tombée avec une programmation musicale pointue. On vous recommande les cocktails maison, qui comme la cuisine et le lieu ne devraient pas vous décevoir...
La faille semble bien être The place to be à Montorgueil !
Infos Pratiques
La faille
49 rue Montmartre - 75002 Paris
01 40 26 75 51
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 2h
Réservation : 01 40 26 75 51
