Après avoir régalé le tout Paris avec leurs Chefs à domicile "Les Dîners d'Eloïse", créé le traiteur Palais Royal et deux salles de réception, le trio de choc Joyce Levi, Emmanuel Cotsoyannis et Gregory Areinx ouvre Le BAT, un bar de Chef, en plein cœur des Grands Boulevards.
Au milieu de la salle, la cuisine en îlot, avec le chef au milieu et les convives autour rend le lieu très convivial et rappelle les bars à tapas d'Espagne. On regarde le chef Yariv Berreby, aux références prestigieuses (Ecole Ferrandi, Senderens, Auberge Basque, Meurice, KGB-Kitchen Galerie Bis) œuvrer pour nous proposer une cuisine d'instinct, créative, basée sur des produits frais et saisonniers.
Le BAT, c'est une cuisine unique avec deux façons de la faire. Cantine contemporaine le midi, avec une clientèle d'habitués, de bureaux alentour, qui viennent au bar ou à table pour se régaler des ravioles de crevettes bouillon coco-citronnelle, du faux filet de bœuf de Galice, pommes de terre fumées ou des quelques tartares comme celui au bœuf, fruits confits aux graines de moutarde et vieux parmesan...
Le soir, c'est ambiance bar à tapas gastronomique à la française, qui changent quotidiennement selon l'humeur du chef : maigre aux agrumes vinaigrette lime-gingembre, houmous de coco de Paimpol, chorizo et piment... Les mélanges sont parfois osés mais fonctionnent à merveille ! On vous recommande l'happy tapas composé d'une tapas avec un verre de vin (8€), qui devrait vous mettre l'eau à la bouche...
L'ambiance est conviviale et bon enfant, la cuisine est bonne et le cadre agréable ! Une nouvelle adresse à tester !
Infos Pratiques
Le BAT
16, boulevard Montmartre - 75009 Paris
01 42 46 14 25
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 15h et de 19h à minuit. Le samedi de 17h à 2h
Midi : plat du jour + café : 15,50€
Entrée + plat + dessert : 24€
Happy Tapas : 1 tapas + 1 verre de vin : 8€
