Agathe, férue de naturopathie, d’aromathérapie, de cuisine saine et gourmande, et Damien, passionné de restauration continue d'associer leurs talents pour proposer cette nouvelle adresse, fidèle à la première, où ils nous démontrent encore une fois qu'on peut manger des plats bio et sains qui sont bons !
C'est au cœur du 10ème arrondissement, en pleine évolution, qu'ils ont voulu ouvrir cette nouvelle adresse qui reste fidèle à celle du 3ème arrondissement. C'est encore la designer Dorothée Meilichzon qui s'est occupé de la décoration. Comptoir central avec quelques tabourets pour ceux qui voudraient s'y attabler, ou fauteuils et banquettes moelleuses, pour ceux qui préfèrent leur petit confort. Chaises en tissu artisanal, briques apparentes, tables en bois brut ou aux dessins géométriques… Tout est cosy et on a le sentiment d'être comme dans un appartement. Clin d’œil à la rue du faubourg poissonnière : les carreaux de Zellige en forme d’écailles de poisson !
Au menu, toujours une cuisine inventive et haute vitalité ! Légumes de saison, graines, légumineuses... composent les recettes reconnues pour leurs vertus détox et énergisantes ! Laissez-vous tenter par le risotto courge butternut, curcuma, noisette, oignons confits, ou encore en entrée la soupe betterave, panais et baie rose, les moelleux à la pomme de terre et à l’hélianthi (de Terroirs d’avenir) au goût subtil et à la texture ultra légère. Les gourmands ne sont pas en reste avec des desserts savoureux mais sans trop de matières grasses : un tiramisu au citron (sans crème) ou la mousse au chocolat au citron (sans beurre).
Une sélection de vins nature, de bières bio, dont une au quinoa (sans gluten!) complète le choix des
boissons.
En dehors du déjeuner et diner, un petit-déj copieux et savoureux devrait vous mettre d'aplomb, dès 8h30 en semaine. Il se compose d’un granola maison au lait végétal ou au yaourt de soja, d’un jus frais extrait minute, d’une boisson chaude au choix. A dévorer avec un trio de madeleines savoureuses ou des tartines de beurre végétal accompagnées de miel au curcuma ou d’une confiture maison.
Pour les petits creux en journée, ou pour une pause goûter gourmande, la sélection de pâtisseries, de cakes, de thés, de tisanes Pukka (détox, drainantes, purifiantes, relaxantes) et de jus du jour, sont à disposition. Le café (composé par Coutume) changera régulièrement pour varier les plaisirs. Nouveauté: un barista exercera ses talents en matière de Latte Art, partageant avec les clients le plaisir d’une nouvelle forme dessinée dans la mousse de lait.
Une nouvelle adresse toujours healthy cool où le Wifi est toujours en accès libre, la playlist toujours concocté par Faubourg Simone, avec en plus une grande sélection de presse, idéale pour aller se faire une pause détente dans un lieu cocooning.
Infos Pratiques
Café Pinson
58 rue du faubourg poissonnière - Paris 10e
Tél: 01 45 23 59 42
Ouvert du Lundi au mercredi de 8h30 à 19h, du Jeudi au samedi de 8h30 à minuit
12,50€ le petit déjeuner
19,50€ formule déjeuner (entrée + plat + dessert)
Lieu
Café Pinson
58 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Accès
M° Cadet
Tarifs
Petit déjeuner : 12,5€
Fromule déjeuner avec entrée + plat + dessert : 19,5€
Plus d'informations
Définitivement fermé
