C’est l’été et pourtant vous avez choisi de manger autre chose que des salades ? Et si vous succombiez aux phénomènes des « gourmets food trucks », ces restaurants ambulants conçus sur le modèle du camion snack, mais pilotés par de vrais chefs cuisiniers ?
Décrits comme de véritables laboratoires gustatifs, ils offrent une alternative à la restauration classique, en proposant une cuisine créative, sophistiquée et bon marché.
La preuve avec Bud’s Deli, installée tout au long de cet été à La Javelle, la guinguette terrasse du 15ème arrondissement.
Dans la lignée des Delicatessens québécois et new-yorkais, le Bud's Deli met notamment à l'honneur le pastrami, ou smoked meat, sous ses différentes déclinaisons (bœuf, veau, poivré, fumé,...), dans des recettes originales et équilibrées.
Laissez-vous notamment tenter par le Pastram' (pain baguette artisanal, pastrami de bœuf, emmental, mayonnaise maison à la moutarde à l'ancienne), ou bien le Black Beef (buns artisanal à l'encre de seiche, steak haché façon bouchère, pancetta de veau, tomate, oignons rouges, roquette, cornichons pickles, cheddar affiné, mayonnaise maison, ketchup, moutarde américaine) ou encore le Snow Burger (buns artisanal au sésame, steak haché façon bouchère, raclette fumée, pastrami de bœuf, lamelles de pommes de terre, confit d’oignons, champignons, mesclun, mayonnaise maison).
Réalisé selon une recette maison, en collaboration avec un charcutier traiteur réputé, lauréat du 1er prix des Papilles d'Or 2014, le pastrami du Bud's Deli saura, à coup sûr, ravir vos papilles.
Et autant vous le dire mais le Bud’s Deli mise sur la qualité : les pains sortent chaque matin du four d'un artisan boulanger, la viande, issue de grandes races françaises, est préparée par des artisans charcutier et boucher essonniens, et les légumes privilégiés sont ceux de saison, issus de productions locales et solidaires et conformes autant que possible aux pratiques de l'agriculture biologique.
Rendez-vous donc à La Javelle pour succomber au pastrami by Bud’s Deli.
Infos pratiques :
Bud’s Deli
A découvrir cet été à La Javelle
Port de Javel Bas, 75015 Paris
Prix : 8 € le sandwich ou formule « burger + accompagnement » à 10€, formule « burger + accompagnement + dessert ou boisson » à 12€, formule « burger + accompagnement + dessert + boisson » à 14€
Lieu
La Javelle
20 Boulevard Poniatowski
75012 Paris 12
