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La Fruitière d'Aligre : spécialités fromagères

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Par · Publié le 2 décembre 2014 à 17h03
Dans un décor chaleureux, digne des chalets de montagne, les amateurs de bons fromages se donnent rendez-vous pour manger une bonne fondue, un reblochon pané ou pour les réfractaires des odeurs un peu fortes, de la très bonne viande de chez Desnoyer...

Passionné par la montagne et son terroir, Hervé Gualano (La Table d'Aligre) s'associe avec Cyrille Hardouin (fromager des Halles Beauvau) et ouvre ce nouvel établissement assez surprenant sur la place d'Aligre : La Fruitière d'Aligre.

Leur principale volonté est de sublimer le fromage et vous révéler son vrai goût. D'où son nom "la fruitière", en référence aux fruitières de la Suisse où depuis 800 ans s'élabore le goût unique des fromages les plus fins. C'est donc dans un cadre très chaleureux, discret et élégant, (Hervé Gualano a démonté un véritable chalet alpin pour faire son restaurant) , que vous allez pouvoir vous régaler ! Reconstitué poutre par poutre, planche par planche, fait de matériau noble, il est très contemporain et singulier dans Paris. Un patio décoré de bambous vous accueillera aussi pour les beaux jours !

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Au menu des réjouissances, le chef vous propose plein de fondues : aux échalotes (18€), aux cèpes, aux morilles, au champagne (24€)... Il y en a pour tous les goûts ! Mais aussi le fameux reblochon pané et l'incontournable tartiflette (17€) ! Pas de panique pour ceux qui ne sont pas férus de fromages. Une belle sélection de viandes de bœuf de chez Hugo Desnoyer est aussi à la carte ou encore le canard de la Maison Samaran. Ceux qui ne peuvent pas se passer de desserts ne seront pas en reste avec une carte longue et variée : tarte fondante au chocolat, meringue double crème, griottine de Fougerolles, Mont Blanc... Ce n'est pas le choix qui manque ! Une formule "La Fruitière" avec une assiette de bœuf séchée, une fondue nature et une meringue double crème est proposée à 28 euros.

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Une nouvelle adresse au cœur d'un quartier très vivant qui risque fort de faire parler d'elle, idéale en cette période de froid pour se réchauffer !

Infos Pratiques
La Fruitière d'Aligre
11 bis rue de Cotte - 75012 Paris
01 43 42 55 53
Ouvert du lundi au samedi midi et soir

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Informations pratiques

Lieu

Rue de Cotte
75012 Paris 12

Calcul d'itinéraire

Infos d’accessibilité

Accès
M° Ledru Rollin

Tarifs
La Fondue : 16€ - 24€
Tartare de boeuf hugo Desnoyer : 18€
Menu La Fruitière avec viande de boeuf séchée, fondie nature et meringue double crème : 28€

Mots-clés : Hugo Desnoyer, Maison Samaran, March d Aligre, Paris 12, quartier Quinze Vingts, restaurant fondue savoyarde guide, paris
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Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
Le Georges, le restaurant-terrasse branché en rooftop du Centre Pompidou
Le Georges, restaurant rooftop avec terrasse spacieuse en haut du Centre Pompidou à Paris, offre une vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et les monuments parisiens. Ce lieu branché propose une cuisine saine et gourmande, des cocktails créatifs et des soirées animées par des DJ sets.
Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
Jungle Palace, le restaurant immersif signé Ephemera à Paris : notre avis
Après Under the Sea et Stellar, Ephemera dévoile un troisième restaurant immersif à Paris. Direction le 10e arrondissement de la capitale pour découvrir ce concept qui nous emmène cette fois au cœur du règne animal.
Viet 1331, le restaurant karaoké vietnamien du 13e en mode immersif
Viet 1331, c'est le nom du nouveau restaurant-karaoké à l'angle de l'avenue d'Ivry et de la rue Baudricourt dans le 13e arrondissement de Paris. On file plonger dans les rue du Vietnam à la découverte de bons plats très gourmands.
Bouillon Julien, l'un des plus beaux restaurants de Paris en mode abordable
Le Bouillon Julien, bijou de l'Art Nouveau à Paris, offre une expérience culinaire abordable toute l'année. Découvrez son histoire et sa carte accessible.
Isshin : l'excellent restaurant japonais de ramen à la décoration immersive à Paris
Envie d’évasion au Japon ? Venez pousser les portes de Isshin ! Installé dans le 2e arrondissement de Paris, ce restaurant à la décoration ultra soignée et immersive nous propose un merveilleux et délicieux voyage au pays du Soleil-Levant à la découverte du ramen façon Tonkotsu. On vous embarque avec nous ?
La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
Red Katz, un restaurant chinois traditionnel dans un fabuleux décor rétro
Entre tradition et modernité, le restaurant Red Katz dévoile une carte qui rend hommage aux plus grands classiques de la cuisine chinoise, parfaitement exécutés, dans un décor vraiment fabuleux.
Kodawari Tsukiji : l'incroyable restaurant dédié aux ramen de poissons à Paris
Environ trois ans après l’ouverture du tout premier Kodawari Ramen dans le quartier d’Odéon, une seconde adresse dédiée aux ramen ouvre dans la capitale. Son nom ? Kodawari Tsukiji. L’occasion de vivre une nouvelle et incroyable expérience japonaise à la fois immersive et gustative.
HOA NAM, le Banh Mi iconique du Paris 13ème
Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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