C'est Deborah Brown Pivain, elle-même végétarienne depuis ses 12 ans qui a eu l'idée de ce restaurant végétalien. Concept peu connu à l'époque, elle a voulu le faire connaitre au plus grand nombre en ouvrant le Gentle Gourmet Café, à quelques pas du métro Bastille, pour partager cette philosophie.
Ici, le végétalisme n'est pas uniquement un régime alimentaire, mais également un mode de vie global et une question de respect et de justice envers toutes les choses de la nature. En cuisine, c'est à travers les classiques de la cuisine française, revisités, que Deborah nous montre que même de manière végétale, les choses peuvent avoir du goût ! On trouve ainsi un délicieux Bourguignon de Seitan (protéines de blé), un burger de champignons Portobello avec une sauce tartare maison, ou encore une baguette française garnie de fromage vegan corsé (à base de lait d'amande). Les desserts sont tout aussi variés et gourmands ! La propriétaire a voulu bousculé les habitudes en nous montrant qu'on peut manger sain et bio.
Burger de Portobello mariné (Oignons caramélisés, mesclun, tomate cœur de bœuf, petites pommes de terre sautées à la fleur de sel, sauce tartare maison et pain sans gluten)
Comme elle a réussi à attirer et fidéliser sa clientèle, elle décide de livrer aussi à domicile via Take Eat Easy, un site qui répertorie les meilleurs restaurant de Paris, et qui en assure les livraisons.
Vous pourrez donc vous faire une pause déj entre copines autour d'un repas équilibré et avec beaucoup de saveurs. En quelques clics, vous serez livré en vélo et avec le sourire en plus, s'il-vous-plaît !
Infos Pratiques
Gentle Gourmet Café livré à domicile via Take Eat Easy
Commande à faire sur le site de Take Eat Easy
Bourguignon de Seitan : 19€
Salade crue du jour : 10€
Sandwich au vegusto corsé : 5,50€
Dessert du jour : 9€
Lieu
Gentle Gourmet Café
24 Boulevard de la Bastille
75012 Paris 12
Tarifs
Burger de Portobelle mariné : 9€
Salade crue du jour : 10€
Bourguignon de Seitan : 19€
