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Nouvelle carte et nouveaux chefs chez Boco

Nouvelle carte et nouveaux chefs chez BocoNouvelle carte et nouveaux chefs chez BocoNouvelle carte et nouveaux chefs chez BocoNouvelle carte et nouveaux chefs chez Boco
Par · Publié le 21 septembre 2015 à 16h55
Boco, l'enseigne qui fait se rencontrer chefs étoilés et restauration rapide, en proposant de bons petits plats dans des bocaux, lance une nouvelle carte pour l'automne et accueille 2 nouveaux chefs.

Boco, qui propose de jolis et bons petits bocaux individuels dans lesquels se cachent des petits plats de chefs étoilés, à mis les "boco" double pour vous proposer une carte qui va vous faire affronter le froid... 
Les produits de saison s'ajoutent à la carte comme les champignons (girolles, cèpes, trompettes...), les cucurbitacées comme la courge, le potimarron, le butternut mais aussi les légumes racines que sont le panais ou le céleri rave... L'équipe de chefs étoilés à imaginé des recettes savoureuses avec ces produits de saison.

A la carte côté salé

  • Crème légère de potimarron de Jean-Michel Lorrain
  • Oeufs moelleux et mousse de courge au lard de Gilles Goujon
  • Bœuf braisé En parmentier de Régis Marcon
  • Potée franc-Comtoise à la saucisse de Montbéliard de Vincent Ferniot
  • Lieu noir vapeur, choux et pommes, mousseux au curry d'Olivier Bellin
  • Risotto de coquillettes aux cèpes de Emmanuel Renaut
  • Epaule d'agneau aux légumes oubliés de Régis Marcon
    ...
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    Pommes rôties vanillées et chou caramel au beurre salé de Philippe Urraca

A la carte côté sucré

  • Crème au chocolat "noir c'est noir" de Frédéric Bau
  • Mont-Blanc marron et marmelade de cassis de Christophe Michalak
  • Panna cota citron vanille et fondue de clémentine de Philippe Conticini
    ...



2 nouveaux chefs rejoignent cette belle équipe de chefs étoilés

  • Olivier Bellin, 2 étoiles à l'Auberge de Glazicks (Finistère)

 

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Pour Boco, il laisse ses origines bretonnes le guider  et utilise ses produits de prédilection tels que le blé noir, poisson et fruits de mer, algues et beurre salé.
Les recettes qu'il propose cet automne sont :
. Salade de charlottes et blé noir aux tomates confites
. Effeuillé de merlu au wakamé, salade de blé noir
. Lieu noir vapeur, chou et pommes, mousseux curry

  • Philippe Urraca, président des Meilleurs Ouvriers de France pâtissiers, pâtissiers chocolatier icône du Sud Ouest

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Il a imaginé 2 recettes pour cette nouvelle carte
. Pommes rôties vanillées et chou caramel au beurre salé
. Compote mangue-passion et ch ou citron vert gingembre


La nouvelle carte est disponible à partir du 24 septembre 2015.
Il vous faut compter à partir de 5,90€ les entrées, 7,40€ les plats et 3,80€ les desserts.
Direction l'une des adresses parisiennes, ou si vous souhaitez vous faire livrer, Boco est désormais sur Room Saveurs.

Infos Pratiques
Boco
LIste des adresses sur le site de Boco
Livraison par Room Saveurs
A partir de 5,90€ les entrées, 7,40€ les plats et 3,80€ les desserts
Nouvelle carte disponible à partir du 24 septembre 2015

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Informations pratiques

Lieu

3 Rue Danielle Casanova
75001 Paris 1

Calcul d'itinéraire

Accès
M° Pyramides

Tarifs
à partir de... le dessert : 3,8€
à partir de... l'entrée : 5,9€
à partir de... le plat : 7,4€

Plus d'informations
Nouvelle carte disponible le 24 septembre 2015

Mots-clés : Boco, Livraison à domicile, paris 1, quartier Place Vendôme, paris
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Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
Le Georges, le restaurant-terrasse branché en rooftop du Centre Pompidou
Le Georges, restaurant rooftop avec terrasse spacieuse en haut du Centre Pompidou à Paris, offre une vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et les monuments parisiens. Ce lieu branché propose une cuisine saine et gourmande, des cocktails créatifs et des soirées animées par des DJ sets.
Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
Jungle Palace, le restaurant immersif signé Ephemera à Paris : notre avis
Après Under the Sea et Stellar, Ephemera dévoile un troisième restaurant immersif à Paris. Direction le 10e arrondissement de la capitale pour découvrir ce concept qui nous emmène cette fois au cœur du règne animal.
Bouillon Julien, l'un des plus beaux restaurants de Paris en mode abordable
Le Bouillon Julien, bijou de l'Art Nouveau à Paris, offre une expérience culinaire abordable toute l'année. Découvrez son histoire et sa carte accessible.
Viet 1331, le nouveau restaurant karaoké vietnamien du 13e en mode immersif
Viet 1331, c'est le nom du nouveau restaurant-karaoké à l'angle de l'avenue d'Ivry et de la rue Baudricourt dans le 13e arrondissement de Paris. On file plonger dans les rue du Vietnam à la découverte de bons plats très gourmands.
Isshin : l'excellent restaurant japonais de ramen à la décoration immersive à Paris
Envie d’évasion au Japon ? Venez pousser les portes de Isshin ! Installé dans le 2e arrondissement de Paris, ce restaurant à la décoration ultra soignée et immersive nous propose un merveilleux et délicieux voyage au pays du Soleil-Levant à la découverte du ramen façon Tonkotsu. On vous embarque avec nous ?
La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
Red Katz, un restaurant chinois traditionnel dans un fabuleux décor rétro
Entre tradition et modernité, le restaurant Red Katz dévoile une carte qui rend hommage aux plus grands classiques de la cuisine chinoise, parfaitement exécutés, dans un décor vraiment fabuleux.
Mohamed du "Meilleur Pâtissier", ouvre Food'Art, un restaurant-pâtisserie à Asnières-sur-Seine
Mohamed, le candidat du "Meilleur Pâtissier" saison 10, qui nous avait enchanté de ses belles créations, a ouvert son restaurant sucré et salé, nommé Food'Art à Asnières-sur-Seine. Et si on allait le découvrir ?
HOA NAM, le Banh Mi iconique du Paris 13ème
Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
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