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Menu éphémère de gastronomie japonaise au Josefin de l'Hôtel Banke

Menu éphémère de gastronomie chinoise au Josefin de l'Hôtel BankeMenu éphémère de gastronomie chinoise au Josefin de l'Hôtel BankeMenu éphémère de gastronomie chinoise au Josefin de l'Hôtel BankeMenu éphémère de gastronomie chinoise au Josefin de l'Hôtel Banke
Par · Publié le 13 mars 2017 à 11h
Le Josefin, restaurant de l'hôtel Banke, propose une carte unique et éphémère "accord mets et sakés" le 23 mars 2017 en partenariat avec l'Atelier du saké. Une jolie occasion de découvrir ce breuvage peu connu encore en France et qui compte pas moins de 10 000 cuvées différentes.

Le Josefin, restaurant de la boutique-hôtel Banke, dans la quartier Opéra, vous donne rendez-vous le 23 mars 2017, de 19h30 à 23h30, pour un menu unique et éphémère "accord mets & sakés".
En partenariat avec l'Atelier du Saké, ils vont tâcher de vous faire (re) découvrir cet alcool typique du Japon, encore méconnu en France et qui pourtant compte 10 000 cuvées différentes.
A cette occasion, le chef du Josefin Romain Rolland s'est inspiré de la richesse des saveurs que propose le saké pour créer un menu en 6 plats qui conserve "l’esprit gastronomique du Josefin, tout en lui apportant une touche nippone inédite."

Menu "accord mets & saké"
110€/personne
Servi le 23 mars 2017 de 19h30 à 23h30

Maki de foie gras & anguille fumé
Saké pétillant Mio Dry
***
Carpaccio de Saint Jacques, vinaigre de sunomono et cumbawa
Saké Kokushimoso
***
Gambas Red de Palamos marinées au Majacuja
Nouilles Chasoba à la main de Bouddha
Bouillon de crustacés
Saké Kameizumi
***
Granité Saké Nigori Junmai
***
Pluma Ibérique, parfums d'épices douces
Agrumes Bock Choi & étuve gingembre
Saké Ozo No Yunidoke
***
Fraîcheur de Yuzu
Saké Pétillant Mio 

 

 

Une véritable invitation au pays du soleil levant !

Infos Pratiques
Menu éphémère de gastronomie japonaise au Josefin de l'Hôtel Banke
20, rue Lafayette - 75009 Paris
01 53 33 22 17
Le 23 mars 2017 de 19h30 à 23h30
110€/personne

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 23 mars 2017
De 19h30 à 23h30

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    20 Rue la Fayette
    75009 Paris 9

    Calcul d'itinéraire

    Infos d’accessibilité

    Accès
    M° Chaussée d'Antin La Fayette

    Tarifs
    110€

    Mots-clés : paris 9, Saké, quartier chaussée d antin, paris
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    TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
    Le Georges, le restaurant-terrasse branché en rooftop du Centre Pompidou
    Le Georges, restaurant rooftop avec terrasse spacieuse en haut du Centre Pompidou à Paris, offre une vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et les monuments parisiens. Ce lieu branché propose une cuisine saine et gourmande, des cocktails créatifs et des soirées animées par des DJ sets.
    Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
    Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
    Jungle Palace, le restaurant immersif signé Ephemera à Paris : notre avis
    Après Under the Sea et Stellar, Ephemera dévoile un troisième restaurant immersif à Paris. Direction le 10e arrondissement de la capitale pour découvrir ce concept qui nous emmène cette fois au cœur du règne animal.
    Bouillon Julien, l'un des plus beaux restaurants de Paris en mode abordable
    Le Bouillon Julien, bijou de l'Art Nouveau à Paris, offre une expérience culinaire abordable toute l'année. Découvrez son histoire et sa carte accessible.
    Viet 1331, le restaurant karaoké vietnamien du 13e en mode immersif
    Viet 1331, c'est le nom du nouveau restaurant-karaoké à l'angle de l'avenue d'Ivry et de la rue Baudricourt dans le 13e arrondissement de Paris. On file plonger dans les rue du Vietnam à la découverte de bons plats très gourmands.
    Isshin : l'excellent restaurant japonais de ramen à la décoration immersive à Paris
    Envie d’évasion au Japon ? Venez pousser les portes de Isshin ! Installé dans le 2e arrondissement de Paris, ce restaurant à la décoration ultra soignée et immersive nous propose un merveilleux et délicieux voyage au pays du Soleil-Levant à la découverte du ramen façon Tonkotsu. On vous embarque avec nous ?
    La table des Bernardins, le café-restaurant insolite, niché dans la nef du Collège des Bernardins
    La Table des Bernardins, situé dans l’emblématique Collège des Bernardins, Paris 5e, c'est le spot atypique pour se restaurer ou faire une pause dans un cadre atypique et historique. Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h, ce restaurant-café propose une cuisine variée, idéale pour un déjeuner détente ou un goûter de passage.
    Red Katz, un restaurant chinois traditionnel dans un fabuleux décor rétro
    Entre tradition et modernité, le restaurant Red Katz dévoile une carte qui rend hommage aux plus grands classiques de la cuisine chinoise, parfaitement exécutés, dans un décor vraiment fabuleux.
    Mohamed du "Meilleur Pâtissier", ouvre Food'Art, un restaurant-pâtisserie à Asnières-sur-Seine
    Mohamed, le candidat du "Meilleur Pâtissier" saison 10, qui nous avait enchanté de ses belles créations, a ouvert son restaurant sucré et salé, nommé Food'Art à Asnières-sur-Seine. Et si on allait le découvrir ?
    HOA NAM, le Banh Mi iconique du Paris 13ème
    Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
    Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
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