LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10, bistrot de quartier sans prétention

Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 20 avril 2024 à 23h21
Modeste et convivial, LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 est un bistrot typique de quartier. Avec sa petite terrasse et sa carte bistronomique qui change au fil des semaines, il est un endroit à retenir pour tout arrêt gourmand aux abords du canal Saint-Martin.

Voilà un paquet d'années que LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 est l'adresse que les habitants du quartier de l'hôpital Saint-Louis se refilent sous le manteau. La preuve ? Même le mardi soir, la petite salle du restaurant, tout en longueur, est remplie de gens du coin.

La bonne humeur y est d'ailleurs mise, portée par le service souriant et attentionné du chef de salle qui se charge également des cocktails et autres breuvages - testez la citronnade maison (8€) et le sour d'hibiscus au citron et à la cannelle (8€), parfaits pour hydrater les palais en goguette. 

LArchimede - Faux filet, condiment maféLArchimede - Faux filet, condiment maféLArchimede - Faux filet, condiment maféLArchimede - Faux filet, condiment mafé

A la tête du restaurant mais aussi des cuisines, le tout aussi débonnaire Ahmed El Idrissi a ouvert cette adresse, après un passage à la Closerie des Lilas. Au déjeuner comme au diner, il propose une cuisine bistronomique de marché et de saison, sans prétention mais avec beaucoup d'idées dans l'assiette.  

La carte change très régulièrement, au rythme des saisons et des envies du chef. Lors de notre passage, ce soir-là, un velouté de topinambour et poêlée de champignons à l'huile de noix (11€), à la manière d'un velouté du Barry ; et une burrata (très) crémeuse, purée de petit pois et vinaigrette soja sésame (13€) en guise d'invocation printanière de ce soleil qui tarde à venir.

 LArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fuméeLArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fuméeLArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fuméeLArchimede - Polenta crémeuse, scamorza fumée

Au programme également, une délicieuse et réconfortante polenta servie crémeuse, avec coulis de poivron, sommités de chou romanesco, scamorza fumée et amandes grillées (19€), et un faux-filet de bœuf (23€) servi avec un écrasé de pommes de terre, des asperges vertes encore croquantes et un condiment mafé - qu'on aurait aimé un peu plus marqué par l'arachide. 

Généreusement servis, les entrées et les plats ne nous laissent aucune place pour les desserts et c'est bien dommage car ceux-ci sont également réalisés par le chef Ahmed El Idrissi. Ce sera pour une autre fois ! 

Larchimede restaurantLarchimede restaurantLarchimede restaurantLarchimede restaurant

Au printemps-été, le restaurant dispose d'une petite terrasse, tantôt ombragée, tantôt ensoleillée, ce qui en fait un arrêt idéal lors de toute promenade sur les bords du canal Saint-Martin !

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 17 décembre 2024

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    11 Rue Marie et Louise
    75010 Paris 10

    Calcul d'itinéraire

    Site officiel
    www.larchimede.paris

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