Pour vivre un voyage gourmand unique en Amérique du Sud, rendez-vous dans le 2ème arrondissement de Paris pour pousser les portes de Tigermilk. En référence au « leche de tigre », nom donné à la marinade emblématique péruvienne, ce nouveau restaurant risque fort de titiller vos papilles grâce à une cuisine d’inspiration sud-américaine.
Saveurs mexicaines, chiliennes ou encore péruviennes… Tigermilk compte bien s’imposer dans le quartier du Sentier à Paris avec des plats colorés, à base de produits frais et de qualité, en provenance directe de petits producteurs, le tout dans une décoration chaleureuse et conviviale.
Le restaurant dévoile deux salles distinctes avec, dans la première, des tables hautes, un bar à cocktails et même une mezzanine. Dans la seconde, place à une ambiance plus intimiste avec une immense bibliothèque puis des chaises en osier et des banquettes en velours.
Une fois confortablement installé, on découvre la carte aussi alléchante qu'inspirante. Pour débuter la dégustation, six entrées aux choix à partager dans l’idéal avec notamment des empanadas ou bien un Gua Bao épicé version Tigermilk sans oublier les incontournables assiettes de ceviche.
Guacamole maison
Quesadillas
De notre côté, on se laisse tenter par l'incroyable guacamole, les fondantes quesadillas et un mémorable ceviche à base de très fines lamelles d’églefin, de grenades, de mangues, de coriandre et de leche de tigre au lait de coco pour le côté douceur. Un véritable vrai coup de cœur pour nos papilles !
Ceviche avec églefin, mangues, grenades, oignons, coriandre et leche de tigre au lait de coco
La suite ? L’incontournable Superbowl. Derrière cette salade généreuse, au dressage parfait et coloré, on craque littéralement pour ce savoureux mix avec de fondants morceaux de saumon, des mangues, des tranches d'avocat, des oignons et du riz vinaigré.
Salade Superbowl
En face, place au Wagyu carpaccio ; un bœuf 100% Wagyu français, mariné pendant deux semaines et demi, accompagné de pommes de terre rôties et de patates douces.
Wagyu carpaccio
Pour le reste, les ribs de porc fermier mariné (cuisson 5 heures) mais aussi le quinoa bowl, composé d’avocats, quinoa, grenades, edamame, jeunes pousses et sauce balsamique, semblent avoir comblé les papilles des autres clients ce soir-là.
Et pour terminer sur une note sucrée, on vous conseille fortement le Dulce de leche cheesecake ; un délicieux cheesecake, sur une base de biscuit spéculoos, surmonté de l’incontournable Dulce de leche.
Dulce de leche cheesecake
Autrement, optez pour la mousse au chocolat au poivre de Kampot ou encore un maracuja tiramisu et fruit de la passion.
Côté tarifs, Tigermilk mise sur des prix imbattables avec par exemple des entrées à partir de 3 €, des plats à déguster entre 9 € et 19 €, et enfin des desserts à partir de 4 €.
Pour accompagner ces plats, Tigermilk propose à sa carte six cocktails classiques revisités à partir de 6 € comme l'incontournable "Pisco Sour" ou bien le "Tigermilk Spritz" mais aussi une belle sélection de vins issus de vignerons indépendants (bouteille de 12 € à 21€).
Pisco Sour
Un conseil les amis, ne tardez vraiment pas à pousser les portes de cette nouvelle adresse du 2ème arrondissement pour découvrir l'excellente cuisine fraîche et faite maison signée Tigermilk. Notez que cette nouvelle adresse est ouverte à l’heure du déjeuner et du dîner.
Un brunch est aussi disponible tous les dimanches de 11h à 15h avec au menu le "Pacifico Toast" (saumon, avocat, pain de campagne, edamame, graines germées), le "Chilli Mango Avo Toast" (avocat, pain de campagne, mangue, piment, menthe) ou encore le "Not so classic Avo Toast" (écrasé d'avocat pimenté à l'aji amarillo, pain de campagne, tomates confites, radis).
Et notre petit doigt nous dit que deux autres adresses devraient ouvrir prochainement à Paris...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 29 avril 2019 au 31 décembre 2019
Lieu
Tigermilk
77 Rue d'Aboukir
75002 Paris 2
Site officiel
www.facebook.com
