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Pépita : le nouveau restaurant de Saveriu Cacciari à Paris

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Pépita à Paris, les photos
Par Caroline de Sortiraparis · Photos par Caroline de Sortiraparis · Publié le 7 septembre 2020 à 15h
Après Chez Minnà, L'Alivi et Alma, Saveriu Cacciari nous présente sa nouvelle table parisienne. Baptisé Pépita, ce nouveau restaurant vous attend dès à présent dans le 5ème arrondissement de la capitale avec des saveurs méditerranéennes qui titilleront à coup sûr vos papilles !

Pépita, vous connaissez ? C'est nouveau et c'est à découvrir absolument ! Derrière ce restaurant, on retrouve Saveriu Cacciari, déjà à la tête de Chez Minnà dans le 10e, L'Alivi dans le 4e, et du petit dernier Alma, dans le 2e. Pour mener à bien ce projet, Saveriu n'est pas tout seul puisqu’il a choisi de s'associer à son complice de chez Minnà, j'ai nommé Thibault Lussignol.

Derrière laterrasse de 50 couverts, il y ce très bel espace intérieur dont la sublime décoration a été conçue par l'agence DOD (Alma, Bouillon Pigalle, Uno, Triplettes, Combat) fondée par David-Olivier Descombes. On adore le plafond végétal mêlé aux matières chaudes et bois brut et recyclé. Le plus ? Un espace privatisable de 40 couverts niché au sous-sol. 

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La carte, elle, nous emmène en voyage avec des saveurs méditerranéennes exquises et joyeuses imaginées par le jeune chef Julien Bonci. Pour sublimer les recettes, Pépita mise avant tout sur des produits minutieusement sourcés, tracés, naturels et bios autant que possible. Un choix qui se ressent dès la lecture des entrées : Burrata Dop Bio, gaspacho maison tapenade et basilic, jambon à la truffe, cecina de bœuf maison... Un conseil, laissez-vous tenter par la fameuse et incontournable Pata Negra 100% bellota, fondante à souhait. Un pur délice à partager ou pas !

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Et si on optait pour des pizze ensuite ? Enorme coup de cœur pour la Pépita avec sa crème fraîche, son jambon à la truffe, sa roquette et stracciatella sans oublier des pistaches torréfiées pour le côté croquant. Une très belle réussite, à la fois originale et gourmande, qui semble avoir aussi conquis les papilles des autres clients ce soir-là. 

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Pour le reste, vous avez le choix entre des classiques du genre, comme la Margherita, celle aux quatre fromages (gorgonzola AOP, taleggio AOP, mozzarella fior di latte, scarmozza fumée) ou encore la délicieuse Parma avec sa sauce tomate, son jambon de parme AOP, sa burrata, son parmesan AOP et sa roquette bien sûr. Pour les autres, découvrez la Speckita (sauce tomate, mozzarella fior di latte, speck IGP, tomates confites et pesto). 

Mais attention, Pépita ne fait pas que dans les pizze mais aussi dans les salades avec notamment la Pepita Bowl (quinoa rouge et blanc, boulgour, patate douce rôtie, grenade, houmous, olives Taggiasca, sauce blanche basilic & citron) ou la Césarita (Salade romaine, poulet croustillant, tomates cerises, oignons rouges, croûtons, sauce au parmesan & basilic). Enfin, en attendant que la carte s'enrichisse encore davantage avec par exemple des plats de pâtes et du poulpe à venir, Pépita fait aussi dans le sandwich Focaccia ; végétarien, à la truffe, ou à la mortadelle... le plus dur sera de choisir ! 

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Vous êtes un incorrigible bec sucré ? Pépita va vous émerveiller avec son succulent tiramisu maison au café bio ! Aérien et gourmand, c'est un incontournable pour finir en beauté son repas. Autrement, place à la Panna Cotta aux fruits rouges. 

Et pour accompagner toutes ces savoureuses assiettes, Pépita propose une belle carte de vins (notamment bio et naturels) en provenance de toute la Méditerranée, comme l'étonnant et succulent "Néro d'Avola" bio de Sicile. A la carte également ? De la bière, des jus "minute" détox sans oublier des cocktails maison originaux, comme le "Kanela", un savant breuvage parfaitement équilibré entre la liqueur de cannelle, le citron, le jus de pommes et le sirop aux herbes. 

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Bref, si vous voulez vous offrir un délicieux voyage au bord de la Méditerranée, ne cherchez plus et foncez chez Pépita ! 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Où manger au restaurant à Paris et en Ile-de-France ? Les restaurants par arrondissement Les restaurants par quartier Les restaurants à côté des gares parisiennes Les restaurants par type de cuisine Les restaurants par régime alimentaire Les restaurants par ambiance Les restaurants par spécialité Les restaurants de street food Les restaurants par région Les restaurants avec terrasse Les restaurants coups de coeur Les restaurants pour les grands évènements Les restaurants du guide Michelin Les restaurants par département Paris pour les amateurs de...

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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Informations pratiques

Lieu

88 Boulevard Saint-Germain
75005 Paris 5

Calcul d'itinéraire

Infos d’accessibilité

Tarifs
Entrée : 5€ - 18€
Desserts : 7€ - 8€
Sandwich Focaccia : 9€ - 12€
Pizze : 9€ - 15€
Salade : 14€ - 16€

Site officiel
www.pepita-paris.fr

Lien(s) de Réservation
www.pepita-paris.fr
01 56 81 92 87

Plus d'informations
Ouvert tous les jours de 11h à 23h

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Ce traiteur asiatique, c'est d'abord une histoire de famille ! C'est en 1981 que démarre l'épopée de HOA NAM avec l'ouverture d'un premier atelier. En 1992, ils s'installent dans le 13ème dans cette boutique devenue emblématique de l'avenue d'Ivry et proposent le meilleur de la cuisine asiatique à emporter ou à déguster sur place sur le pouce.
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Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
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Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
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HOA NAM, le savoureux Canard laqué du Paris 13ème
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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle.
B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du Chef Julien Duboué avec un buffet à volonté
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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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HOA NAM, le savoureux Canard laqué du Paris 13ème
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On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
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L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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