L'Atelier Fratelli, focaccia gourmandes et pâtes fraiches dans le 20eme arr.

Direction les hauteurs du quartier de Ménilmontant pour découvrir L'Atelier Fratelli, joli spot dédié à la focaccia. Si le nom ne vous semble pas inconnu, c'est normal : L'Atelier Fratelli se situait avant rue de la Chine, non loin de la nouvelle adresse.

Désormais, l'ancienne adresse est celle du laboratoire de l'Atelier Fratelli, tandis que la nouvelle adresse propose un espace plus grand et plus confortable (avec une jolie mezzanine !) pour les gourmets qui peuvent déguster sur place ou à emporter les bonnes choses fraichement préparées.

Mais qu'y mange-t'on au juste ? De la focaccia, en veux-tu en voilà ! Ici, ce fameux pain italien dodu et moelleux est le roi et s'agrémente de bons produits frais et bien sourcés. Le choix se fait entre 5 recettes : 

• Tartufo - crème de truffe noire, mozza di bufala, jambon cuit aux herbes et roquette 
• Bufala (végétarien) - pesto verde, mozza di bufala, grana padano, tomates cerises et roquette 
• Pollo - pesto rosso, poulet mariné, tomates cerises, mozza fior di latte et roquette 
• Crimini  - ricotta, miel, speck, mozza di bufala, champignons de paris, oignons grillés et roquette 
• Parma - huile d'olive au romarin, jambon de parme 18 mois, aubergines grillées, mozza di bufala, roquette 

On a, pour notre part, goûté aux deux dernières recettes, et on a été conquis par la fraicheur des produits, la gourmandise des accords et par le côté super healthy de notre déjeuner ! 

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Si vous êtes plutôt 'pâtes', sachez que L'Atelier Fratelli propose pour la première fois de son histoire des pâtes fraiches, faites-maison, avec des recettes classiques mais alléchantes (on les a vues passer sous notre nez avant de rejoindre la table de nos voisins) : pâtes à la truffe, pâtes 4 fromages, pâtes aux épinards (végétarien) et pâtes tomates-mozza (végétarien).  

Pour continuer ou terminer votre repas au beauté, vous pouvez aussi vous laisser tenter par les salades fraiches (burrata et jambon de parme; mozza di bufala; et burrata et aubergines) ou par un dessert comme le tiramisu chocolat-noisette. 

Bref, un spot sympa, des prix corrects, des focaccia pimpées et gourmandes, on dit oui ! 

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.