Küto : 3 nouvelles dark kitchens en livraison et à emporter

Les dark kitchen n'arrêtent plus de fleurir à Paris, ces derniers mois. Il faut dire que la situation actuelle est idéale pour lancer ces restaurants disponibles uniquement en livraison et à emporter.

Aujourd'hui, David Coulomb, chef cuisinier au parcours étoilé, et Michael Sanhes, investisseur-gérant de brasseries parisiennes, lancent Küto, une nouvelle dark kitchen disponible en livraison et en click & collect, qui regroupe en son sein 3 marques de street-food aux cartes très différentes : Toster, Honi Poki et Hikyo. 

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• Toster, les burgers à déguster sans culpabilité. Au menu, des burgers dodus, réalisés avec des potatoe-buns bien moelleux, des steaks Metzger 100% français, des légumes frais ou cuisinés, des fromages de terroir et des sauces maison. En tout, 5 burgers seulement, dont 3 classiques (le Classic Bacon-Cheese, le Chicken Deluxe au tendre poulet mariné cuit à basse température et le Veggie) et 2 recettes saisonnières (en ce moment, le Smocky au gout fumé et le Winter Special aux fromages).

• Honi Poki, une cuisine hawaïenne fraiche. D’un côté, des poke bowls avec une base de riz ou de céréales mélangées, des fruits et légumes frais et parfois travaillés (rôtis, marinés, en pickles), éventuellement du poisson, des sauces maison et un max de toppings (graines, algues, herbes fraîches). De l’autre, des saimins à base de nouilles, de poissons, de crustacés, d'oeufs marinés au mirin, de légumes, de fruits et d'herbes, sur lesquels on vient verser une bouteille de bouillon aromatique bien chaud.

• Hikyo, initiation aux bons sushis. Pour découvrir le vrai goût des sushis préparés par un chef spécialisé japonais, réalisés avec des produits d’exception (poissons et riz ancestral bios) et assaisonnés "en pointe" de manière salée, sucrée, exotique, mangue, citronnée et fumée, afin de rendre la sauce soja superflue ! Sashimis, tataki, makis, california rolls, gunkans, chirashis, ramens ou encore salades sauront combler tous les appétits, même les végétariens.

Côté produits, Küto propose de la grande qualité : bœuf 100% français de la Boucherie Metzger, fromage du terroir français, fruits et légumes en provenance de fermes franciliennes bio et même poissons bio et éthiques. Bref, que du bon !