Braizzzz & Bières : la nouvelle rôtisserie moderne et cave à bières - Définitivement fermé

Malgré le contexte sanitaire actuel encore incertain, certaines adresses gourmandes voient le jour, pour le plus grand bonheur de nos papilles. C’est le cas de Braizzzz & Bières, B&B pour les intimes. Derrière ce nouveau concept de rôtisserie moderne et cave à bières, on retrouve deux frères qui ont décidé d’ouvrir un lieu convivial mettant à l’honneur des viandes de qualité et des bières artisanales.

Niché à Levallois-Perret, dans les Hauts-de-Seine, Braizzzz & Bières mise donc sur des plats simples mais alléchants, et réalisés à partir de produits de qualité. Ici, les pièces de Charolais et de limousine côtoient les poulets fermiers, et le porc bien élevé pour proposer au final des assiettes savoureuses et d’une extrême générosité à base de viandes françaises cuites lentement. À la carte ? Trois déclinaisons de burgers avec du bœuf, du porc ou du poulet. Nous, on a craqué pour le « Burger au poulet BraiZzzzé » avec son guacamole maison, du fromage, des oignons, de la salade, des rondelles de tomates sans oublier bien sûr de savoureuses lamelles de poulet fermier.

Autrement, pour les familles, optez pour des pièces complètes, avec la côte de bœuf Simental (750g environ), le poulet du Trappeur ou encore le poulet de Mamie. Si vous n'aimez pas partager, préférez la pièce à la découpe et sa cuisson lente avec notamment la portion d’échine à la Canadienne de 250g et sa sauce au sirop d’érable, que l’on vous recommande chaudement si vous aimez les mélanges sucrés salés.

Et quoi de mieux que des accompagnements faits maison pour sublimer ces plats ? Braizzzz & Bières vous propose par exemple une délicieuse purée, des frites, des pommes de terre Tornado, ou encore l’incontournable poutine.

Si vous avez encore faim après tout ça, pas de panique, Braizzzz & Bières dévoile à sa carte quelques desserts comme un ananas rôti ou encore le chou craquelin du moment. Ici, le chou était garni de morceaux de mangue et de kiwi pour un délicieux moment sucré garanti.

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Ça, c’était pour la partie braisé. Quid des bières artisanales ? À ce stade, B&B en propose près de 70 et compte monter jusqu’à une centaine de références très prochainement. Autant vous le dire de suite, mais il y en a pour tous les goûts, avec des blondes (Volcelest blonde bio, Denise de Grand Paris), blanches (Sphinx – B. de l’Être…), IPA (Giant Step de Crack, IPA Citra galactique de Grand Paris…), stouts (Boris Goudenov de la Correzienne, Imperial Brown Stout de Grand Paris…), acides (The Pùca Berry de White Hag…), ambrées (Saint-Rieul Ambrée, Smoke on the water de Grand Paris…)… toutes chinées un peu partout en France et ailleurs, puis testées avant d’être mises en rayon.

Le plus ? B&B propose aussi de repartir avec votre bière pression mise en bouteille grâce à un système ingénieux. L’occasion de siroter chez soi des bières en pression comme au bar ! 

Avec son concept convivial et généreux, nul doute que Braizzzz & Bières saura ravir les papilles des plus gourmands. Autre bonne nouvelle, B&B compte vous accueillir dès le 19 mai grâce à l’ouverture de sa belle terrasse.

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