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Milagro : le second restaurant du chef Justin Kent à Paris

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Milagro à Paris, nos photos
Par Caroline de Sortiraparis · Photos par Caroline de Sortiraparis · Publié le 9 décembre 2021 à 16h22
Et de deux pour le chef Justin Kent ! Après Zia, le chef américain originaire du Nouveau-Mexique a choisi de rester dans le 7e arrondissement de Paris pour y installer son second bébé, Milagro. Au menu ? Une cuisine bistronomique et une déco moderne pour ce lieu qui mérite véritablement le détour !

Peut-être avez déjà testé le brunch ultra gourmand du restaurant et coffee shop Zia à Paris. Si oui, alors vous connaissez forcément Justin Kent (passé par L'Arpège et Agapé Substance), le chef qui se cache derrière cette adresse du 7e arrondissement de Paris, ouverte à l’automne 2016.

Un peu moins de cinq ans plus tard, Justin et sa femme Lindsey ont donné naissance à un nouvel établissement parisien, toujours niché dans le 7e arrondissement de Paris, non loin de Zia. Baptisé Milagro, ce restaurant, à l’atmosphère conviviale et chaleureuse, se veut avant tout bistronomique et mise sur une cuisine gourmande et moderne, faisant honneur à la cuisine française, mais aussi à la cuisine du Nouveau-Mexique, d’où est originaire le chef Justin Kent.

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A la carte, on retrouve des plats réalisés en fonction des produits de saison, comme ce filet mignon de porc, agrémenté d’un yaourt à l'aubergine, et de poireaux, ou bien ce tartare de thon rouge, accompagné de chou-fleur, et de reine-claude. Découvrez aussi pour débuter les hostilités les excellentes croquettes de chorizo avec patate douce et oignon rouge mariné ; épicé comme il faut !

Pour un voyage réussi, on vous conseille l’excellent ceviche de bar péruvien, agrémenté de maïs, léché de tigre, oignon rouge et coriandre. Explosion en bouche garantie !

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Coup de cœur pour le céleri rave rôti et broccolini, sublimés par une excellente sauce aux herbes et câpres.

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Et que dire aussi de ce cabillaud parfaitement cuit, accompagné de choux de Bruxelles et de champignons ? Un pur délice. Pour terminer sur une notre sucrée, craquez les yeux fermés pour la mousse chocolat maison signée Milagro. Tout simplement à tomber!

Et pour une dégustation réussie, vous pouvez accompagner ces plats d’un verre de vin issu de la sélection ou bien de bières de la brasserie artisanale Deck et Donohue, proposées à la carte du restaurant (IPA, Brumaire et Frimaire, Pilsner, Mint ou encore Makkuro).

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 9 décembre 2021

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Site officiel
    www.milagroparis.com

    Mots-clés : carte, photos, avis, Visuels, Milagro, Justin Kent, chef Justin Kent, Testé par la rédaction, restaurant bistronomique guide
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    L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
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    HOA NAM, le savoureux Canard laqué du Paris 13ème
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    Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
    L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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    Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
    Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
    Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
    Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
    Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
    Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
    TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
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    Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
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    Jaipur Café, le restaurant Indien régale les amoureux de la cuisine indienne et pakistanaise !
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    Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
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    Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
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    Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
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    Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
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    TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
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    On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
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    Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
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    3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
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    Le Jaipur Café, c’est une valeure sûre si vous cherchez un restaurant de cuisine indienne et pakistanaise depuis plus de 10 ans maintenant à Paris. Vous cherchez un bon restaurant indien ? filez côté Gare de l’Est dans le 10e pour vous régaler de délicieux plats bien relevés et bien cuisinés.
    Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
    L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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    Parmi les nombreux restaurants du 13ᵉ arrondissement de Paris, voilà un petit nouveau qui propose des nouilles en Dix secondes. On choisit le bouillon (ou pas), on choisit les accompagnements et c'est parti pour les nouilles bien chaudes, épicées selon votre seuil de tolérance.
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