Umami Burger, la première adresse européenne du restaurant californien débarque à Paris

Si vous êtes amoureux des burgers et que vous avez eu l'occasion de partir aux Etats-Unis alors vous avez probablement entendu parler voire même goûté aux sandwichs de Umami Burger. Eh bien bonne nouvelle : après New York, Los Angeles et San Francisco, le concept s'exporte désormais outre-Atlantique pour ouvrir sa première adresse européenne... à Paris. 

Rendez-vous au Pullman Hôtel Paris Montparnasse pour découvrir cette nouvelle adresse qui devrait intriguer les amoureux de burgers. Tout droit venu de Californie, ce restaurant entend initier les gourmets à l'Umami, une expression japonaise qui correspond à l'une des cinq saveurs avec le sucré, le salé, l'amertume et l'acidité. Pour l'expliquer plus grossièrement, il s'agit tout simplement de la description d'un goût délicieux. 

Au menu, on retrouve alors la version Umami du burger classique à base de salade, oignons caramélisés, cheddar et cornichons, idéal pour les puristes, mais aussi des recettes plus audacieuses comme le Rossini Cheese Burger avec son steak de bœuf maturé, son foie gras poêlé, sa sauce aïoli à la truffe noire, sa mimolette vieillie et ses oignons frits. Cette dernière fut notre coup de cœur : le goût prononcé de la viande saturée et du foie gras se marient parfaitement pour une recette qui s'avère finalement moins lourde qu'il n'y parait, laissant ainsi un véritable plaisir gustatif.

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En accompagnement, c'est 50 nuances de frites : version cajun ou à la truffe, chili fries ou frites de patate douce, il va falloir faire son choix. On vous recommande également de ne pas passer à côté des Umami tenders, croustillants à l'extérieur mais terriblement fondants à l'intérieur.

On adore également les formules combos du week-end, parfait pour les familles avec des propositions généreuses. Attention à ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre !  Bonus pour les amateurs de milkshake, trois recettes sont à découvrir : Banane-Matcha, Beurre de cacahuète-caramel ou encore chocolat-guimauve. 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.