Meshuga, le deli à deux pas du Jardin du Luxembourg

A Paris, les ouvertures de delicatessen sont nombreuses ces derniers temps, majoritairement rive Droite : Sonny's Deli et ses sandwiches joufflus, Shosh par les chefs de Shabour... Il était temps que la rive Gauche de la capitale suive la tendance ! C'est désormais chose faite avec l'inauguration de Meshuga, un nouveau deli à deux pas du jardin du Luxembourg. 

A la manière d'un véritable deli new-yorkais, Meshuga dévoile à sa carte les grands classiques américains de la street-food, mais dans une ambiance retro de diner californien aux teintes pop. Les sandwiches, les deux patrons de Meshuga, Edward Touret et Amélie Weill, ont choisi de les revisiter à leur façon, mais tous se lovent dans une même base : un pain Roll Bun moelleux, brioché et légèrement sucré. 

Au menu chez Meshuga, 8 recettes incontournables des delicatessen :  

• Le Lobster Roll, garni de morceaux de homard et relevé d’une mayonnaise maison à l’estragon. Notre préféré !
• Le Tuna Melt, avec son cheddar fondu, son thon Ortiz, sa mayonnaise maison, ses oignons, sa ciboulette ciselée et un coleslaw maison.
• Le Egg Salad, avec des œufs durs émiettés, mélangés à une mayonnaise maison au yuzu kosho, une brunoise d’échalotes, une brunoise de cornichons et de la ciboulette.
• Le Smoked Salmon, ses tranches de saumon fumé, sa préparation de cream cheese, citron, échalotte ciselée, ses pickles d’oignons rouges, et sa mayonnaise maison.
• Le Chicken Caesar, qui se compose de poulet fermier rôti, de sauce césar maison à base de mayonnaise à la moutarde à l’ancienne, brunoise d’anchois et câpres; de laitue iceberg et d'oignons frits. 
• Le Hot Dog, créé dans la plus pure lignée des hot dogs ashkénazes de New York, garni d’une saucisse de chez Will’s Smoked Meat, de choucroute et d'oignons frits.
• Le Grilled Cheese, dont la recette est gardée secrète !

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Bien sûr, on accompagne ces sandwiches dodus d'un coleslaw maison ou de latkes balls, des galettes dorées à base de pommes de terre, d'œufs et de farine, un plat phare de la cuisine ashkénaze ; avant de terminer avec un sundae maison. 

Alors, un petit tour au deli, ça vous dit ?