Père Lacheese, la fromagerie-buvette de Monbleu et sa raclette à volonté

Après un comptoir dans le Marais et un restaurant-fromagerie aux Grands Boulevards, Monbleu revient avec un nouveau lieu tout neuf au look délicieusement rétro, sorti tout droit des 60's et signé Mur.Mur Architectes : Père Lacheese, une fromagerie-buvette à deux pas... du Père-Lachaise, vous l'aurez compris !

Fromagerie oblige, il est possible d'y acheter des bons fromages français artisanaux, fermiers ou encore au lait cru, parmi une centaine de références, en particulier des fromages des Alpes et du Jura. Mais Damien Richardot, le fromager-restaurateur à la tête de la Maison Monbleu, propose également des fromages rarement rencontrés dans les fromageries parisiennes, comme un Picodon fumé au bois de genévrier, un excellent Barisien meusien (6€) triple-crème, un Sablé de Wissant (8€) au goût puissant, et bien d'autres pépites fromagères à mixer à l'envi pour composer des plateaux de fromages qui font rêver. 

Et pour accompagner ces petites merveilles parfois vraiment insolites (testez le fameux bleu anglais Shropshire Blue de couleur... jaune ; 9€), cette fromagerie-buvette propose une sélection de charcuteries artisanales soigneusement choisies en France, en Espagne et en Italie, à l'instar du saucisson d’Ardèche, de la noix de jambon fumée savoyarde, ou des Gendarmes de sanglier, des saucisses marinées au Pinot Noir et au cumin. 

Et pour celles et ceux qui préfèrent les plats cuisinés, là encore, c'est possible ! Père Lacheese dévoile ainsi une sélection de plats fromagers encore plus réconfortants, à destination des bandes d'amis et des travailleurs du quartier, à travers entre autres un menu déjeuner à 19,50€. Parmi les déjà-incontournables, les coquillettes au jambon blanc fermier d'Auvergne et Comté 12 mois (16€), le croque truffe (16€), le Mont d'Or au four (26€) et le Camembun (15€) au camembert, pommes et miel. 

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Bien sûr, puisqu'il est ici question de faire honneur au terroir français dans toute sa pluralité, on ne fait pas l'impasse sur un verre de vin à choisir parmi 80 références dégotées par Charlotte Lamassiaude, la directrice de Père Lacheese, et tournées vers le nature, le bio et la biodynamie. A moins que vous soyez plutôt cocktails revisités à la mode savoyarde - Spritz à la savoyarde, Génépi Mule - à partir de spiritueux descendus de leur montagne ? 

L'autre grande nouvelle (non, vous ne rêvez pas et oui, vous avez bien lu), Monbleu propose, jusqu'au retour des beaux jours... une raclette à volonté ! Le rêve d'une vie pour un grand nombre de gourmands. Pour cela, direction les fromageries et restaurants Monbleu afin de découvrir les 3 formules raclette à volonté qui sauront forcément contenter les appétits d'ogres et les fringales de fromage fondu.

Sur réservation uniquement, il est ainsi possible de craquer pour la raclette traditionnelle (25€) avec assortiment de raclette et pommes de terre à volonté ; pour la raclette veggie (28€), avec assortiment de raclette et pommes de terre à volonté, ainsi qu'une assiette de légumes de saison. Ou encore pour les amateurs de viandes, pour la raclette charcuterie (32€), avec assortiment de raclette et pommes de terre à volonté, accompagnées d'une assiette de charcuteries. 

A noter qu'il est possible de choisir parmi de nombreuses sortes de raclettes, nature, piment d'Espelette, ou encore à la truffe, et que ces formules doivent être prises pour l'ensemble de la table, mais après tout, on n'a jamais vu de mémoire d'homme un refus de manger de la raclette ! 

Et pour celles et ceux qui ne veulent pas braver les températures fraiches de l'hiver, on vous rappelle que Monbleu propose également des kits de raclette complets en livraison à la maison !