Blooma, le bar-restaurant aux plats créatifs dans une ambiance bucolique à Fontenay-sous-Bois (94)

C'est un spot assez caché au cadre bucolique. Blooma, c'est un étonnant bar-restaurant qui fleurit en petite couronne à Fontenay-sous-Bois, dans le Val de Marne. Pour découvrir cette oasis urbaine, il faudra se rendre au Mercure situé à deux pas du RER Val de Fontenay. Derrière cette façade moderne, se trouve un cocon chaleureux qui contraste avec l'architecture de l'hôtel. On traverse la réception et on aperçoit aussitôt une allée d'arches végétalisées qui font la transition vers Blooma.

Là, on retrouve un cadre branché qui, bien qu'étant en intérieur, parvient à reproduire une ambiance assez bucolique notamment à travers un jeu de miroirs qui nous font penser à d'élégantes verrières tandis que de confortables banquettes et sièges de velours aux tons poudrés apportent ce côté cocon.

Dans cette sorte de jardin secret gourmand, il ne faut s'attendre à du classique. Ici, on nous présente une cuisine de saison qui, tout en étant respectant les saveurs naturelles des produits, nous dévoile des twists étonnants proposés pour un bon rapport qualité prix. 

On en veut pour exemple le cappuccino de petit-pois au thé matcha, une entrée qui donne le ton : ce trompe-l'œil nous fait tester un matching de deux mousses surprenant et terriblement onctueux, qui devrait plaire aux aficionados du fameux thé vert. En revanche, si l'amertume n'est pas votre tasse de thé, on vous recommande plutôt de vous tourner vers le pressé de légumes à la mozzarella. Là, on savoure 50 nuances potagères à travers des fines couches de tomates, courgettes, aubergines et poivrons riches en goût, agrémentés du fameux fromage italien. D'ailleursn pour accompagner votre dégustation, sachez qu'une carte de cocktails hauts en couleur vous attend avec en prime la possibilité de tenter une création sur mesure !

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Si vous avez envie d'un plat réconfortant, le carré d'agneau en croûte d'herbes à la sauge pourrait bien s'attirer vos faveurs avec une cuisson rosée bien maîtrisée pour apporter à la fois ce côté fondant et juteux tandis qu'une sauce à la sauge vient renforcer cette immersion dans l'oasis urbaine, faisant le lien entre le cadre et l'assiette. Si vous avez plutôt le pied marin, on vous invite à goûter une délicieuse association entre terre et mer avec le risotto de crevettes, bien fraiches et charnues. Là aussi le plat présente une belle onctuosité avec une sauce aux poivrons sur laquelle on laisse fondre quelques copeaux de parmesans. Pour compléter le tout, des poivrons gouttes viennent nous donner cette note de croquant tout en renforçant ce côté sucré-salé ! 

Voilà qui nous amène à transiter vers les desserts. Là aussi, la créativité reste à l'ordre du jour et les becs sucrés adeptes de douceurs sortant des sentiers battus ne seront pas déçus. Il ne faudra donc pas s'attendre à du classique : les chocovores découvriront par exemple le finger chocolat infusé au poivre rouge de Kamput qui parvient à nous offrir des notes cacaotées assez puissantes qui feront le bonheur des puristes sans qu'elles ne l'emportent sur l'épice qui parfume également la chantilly.

Notre coup de cœur ira cependant vers le Cactus, une création rafraîchissante et fruitée composée d'un crémeux à la figue de Barbarie, d'un crémeux vanille et corossol (un fruit exotique), et d'un sorbet cactus et citron vert. Il est de ces desserts que l'on trouve "tout simplement" très bons au moment de la dégustation, celui-ci fera de son côté partie de ces douceurs qui nous laisseront un souvenir gourmand et durable !

On vous précise par ailleurs, si vous souhaitez profiter de ce restaurant en famille, qu'un menu enfant est proposé au prix de 12€. Blooma propose également des formules au bon rapport qualité-prix en particulier pour un dîner avec un menu entrée/plat ou plat/dessert à 25,5€ et une formule complète entrée, plat et dessert pour 31,5€.