Saï est une cantine atypique et moderne dans Paris qui propose un plat fétiche et typique de la cuisine vietnamienne : le Bo-Bun, ce plat de bœuf mariné avec vermicelles de riz, soja, coriandre, carottes… On prévient les puristes d'emblée : les bo-bun du Saï sont des plats revisités par le chef Sakura Frank.
Le restaurant Saï propose principalement une grande variété de Bo-Bun allant du Bo-Bun « Classique » au bœuf, au Bo-Bun Gambas, en passant par des Bo-Bun au poulet satay ou végétarien. Chaque Bo-Bun emprunte les saveurs d’une contrée d’Asie : du Japon à l’Indonésie, que vous préfériez la viande, le poisson ou les crustacés, vous trouverez certainement le Bo-Bun qui vous conviendra.
Ce n’est pas tout : au Saï, vous trouverez également d’autres spécialités vietnamienne, telles que le Banh-Mi, sandwich vietnamien, lui aussi revisité en baguette tradition bio au sésame garnie de carotte et de bœuf mariné, des soupes comme le Phô, du poulet curry thaï ainsi que des entrées telles que les fritures croustillantes de crevettes, les nems et beignets de poulet coco-gingembre.
Coté dessert, vous trouverez riz au lait au caramel au beurre salé, fondants au chocolat-coco ou encore des mousses au chocolat aromatisées au thé vert.
Notez une chose importante : tous les plats du Saï sont réalisés maison et à partir de produits frais du jour. De plus, mis à part les Bo-Bun et le riz réchauffés au micro-ondes selon les besoins du client, les produits sont préparés le jour même, les crevettes croustillantes étant frites à la minute.
Il est vrai que Saï se définit comme un restaurant rapide mais il n'est pas à confondre avec un vulgaire fast-food ; on parle ici de haut de gamme, la qualité des produits est donc au rendez-vous. De l'entrée au dessert, en passant par la moindre des sauces, tout est fait maison et réalisé avec des produits soigneusement sélectionnés - le riz aux trois céréales est par exemple un mélange maison de riz thai, quinoa et riz rouge bio.
La déco très zen du lieu est inspirée des marchés flottants thaïlandais, avec des luminaires suspendus et des tables en chêne très esthétiques qui vous rappelleront l'ambiance asiatique ; de quoi savourer tant culinairement que visuellement les influences asiatiques du Saï.
En bref, le Saï est une très bonne adresse pour ceux qui veulent découvrir une nouvelle façon d'appréhender la cuisine vietnamienne sur le pouce. Il faut d'ailleurs savoir que le Saï livre désormais le midi dans l'ouest parisien : n'hésitez donc surtout pas à apprécier cette cuisine asiatique moderne même si vous êtes bloqué au bureau !
Informations pratiques :
Tarifs
dessert : 3€
panini : 6,5€
plat : 9€
menu midi : 9,5€
Plus d'informations
Adresse :9 rue de Ponthieu, 75008 Paris
Horaires : 11h30-15h00 / 19h00 - 22h00 lundi-vendredi
Livraison à partir de 15€ dans le 8ème - 30€ Paris hors 8ème
