Shabu Sha, diminutif de shabu-shabu désigne l’un des plats les plus connus d’Asie : la fondue japonaise. Son nom vient de l’onomatopée du bruit de va-et-vient de la viande, trempée dans un bouillon parfumé frémissant.
Ce restaurant qui a ouvert début janvier est une véritable invitation au voyage. La décoration originale et surprenante est signée par le Studio JANREJI, connu pour se créations de design d’intérieur, comme à l'Hôtel Jules & Jim. Les murs bleus sont recouverts d’affiches de propagande des années 30, chinées à Shanghai et sont éclairées par des appliques en opaline et laiton vert.
On s'installe autour d'une grande table centrale en bois et on découvre une fondue saine et légère, qui change de nos traditionnelles savoyardes et bourguignonnes. Chacun dispose d’un bol de bouillon qui frémit à température choisie, puis on choisit ce que l'on veut y mettre sur le convoyeur magnétique qui fait défiler des fines tranches de viandes, poissons, légumes ou encore des nouilles... Pas moins de 40 ingrédients à tremper et laisser mijoter dans son bouillon sont proposés.
Avec un choix de 5 sauces, pour agrémenter son shabu-shabu comme bon nous semble ! Pour ceux qui ne sont pas férus de fondues, il y a aussi des makis et de california rolls.
Une formule unique et à volonté: 18€ le midi et 25€ le soir dans un espace comprenant 36 couverts et un salon semi privé de 6 personnes.
Une nouvelle adresse unique et originale où vous aimerez aller partager un moment entre amis, autour d'une fondue que vous ne culpabiliserez pas de manger !
Infos Pratiques
Shabu Sha
72, rue des Gravilliers - 75003 Paris
Tél : 01 42 77 06 69
Ouvert tous les jours sauf le mardi de midi 15h et de 19h à 23h
Lieu
Shabu Sha
72 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Accès
M° Arts et métiers
Tarifs
Formule midi : 18€
Formule soir : 25€
