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Allard remet à l'honneur 7 classiques de la maison

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Par · Publié le 30 octobre 2014 à 9h57
Inscrit dans l’histoire de la maison, le semainier fait son retour chez Allard. Les habitués de la maison et les gourmands curieux peuvent découvrir 7 plats du jour, des "classiques", qui font tous partie de l’histoire d’Allard.

Situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, Allard est l’une des belles adresses gourmandes de Paris. C'est  Marthe Allard, paysanne bourguignonne qui a fondé la maison en 1932 en proposant ses recettes de famille : pot-au-feu, potée, ragoût... Cette cuisinière proposait tous les jours un plat différent, servi directement sur la table dans une cocotte. C'est sa belle-fille qui a pris la suite en perpétuant le plat du jour, qu'elle affectionnait particulièrement de faire en sauce. Alain Ducasse maintenant à la tête de cette institution n'a pas voulu toucher à cette particularité et a voulu garder les recettes de la famille Allard.

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Il remet donc depuis peu les 7 "classiques" à la carte, sous forme de semainier.

Au menu de celui-ci :

  • Lundi : cassoulet (28€)
  • Mardi : côtes d'agneau au sautoir, vrai jus (38€)
  • Mercredi : rognons de veau sauce madère (32€)
  • Jeudi : lapin à la moutarde (24€)
  • Vendredi : petits rougets au beurre blanc (42€)
  • Samedi : onglet de bœuf, pomme de terre grenaille, sauce béarnaise (32€)
  • Dimanche : pintade fermière aux lentilles (39€/personne pour 2 personnes)

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On reste donc dans la philosophie de cet établissement présent depuis 80 ans, qui comme le disait le propriétaire des lieux André Allard "Les clients ne viennent pas chez nous faire des découvertes gastronomiques mais faire de vieilles connaissances culinaires.»

Infos Pratiques
Allard
41, rue Saint-André des Arts - 75006 Paris
01 43 26 48 23

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Informations pratiques

Lieu

41, rue Saint-André-des-arts
75006 Paris 6

Calcul d'itinéraire

Infos d’accessibilité

Tarifs
Lapin à la moutarde : 24€
Le cassoulet : 28€

Mots-clés : alain ducasse, Allard, semainier, paris 6, quartier Monnaie, paris
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Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
Le Georges, le restaurant-terrasse branché en rooftop du Centre Pompidou
Le Georges, restaurant rooftop avec terrasse spacieuse en haut du Centre Pompidou à Paris, offre une vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et les monuments parisiens. Ce lieu branché propose une cuisine saine et gourmande, des cocktails créatifs et des soirées animées par des DJ sets.
Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle.
Anatolia Village, le restaurant fait maison aux spécialités kurdes bon marché, dans le 10e
Quartier Strabourg Saint-Denis, Anatolia Village réunit amateurs de cuisine kurde chaque jour, lors du dîner et du déjeuner avec des spécialités venues tout droit d'Asie mineure.
L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
On file dans le 1er arrondissement de Paris pour découvrir la Brasserie Émil, ce restaurant parisien typique à la décoration art déco, qui nous régale toute la journée en continu de bons plats français.
B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du Chef Julien Duboué avec un buffet à volonté
3 concepts réunis dans un seul et même lieu : c’est ce que vous propose de découvrir le Chef Julien Duboué avec son dernier bébé gourmand baptisé Boulom. Ouvert au mois de février 2018, Boulom rassemble à la fois un restaurant avec un buffet à volonté mais aussi une boulangerie et un bar à cocktails caché…
Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
Situé dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant Assinie invite à un véritable voyage culinaire entre la Côte d'Ivoire et la France. Après un incendie en décembre dernier, le lieu a su renaître et propose aujourd’hui une expérience sensorielle unique, en plein cœur de Paris. Avec une nouvelle décoration et une cuisine haute en couleurs, ce restaurant est un hommage à l’Afrique de l’Ouest.
Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
Cet hiver, Le Splash se réinvente en Chez Monix, la destination incontournable pour une immersion dans une ambiance de station de ski, unique en son genre au bord de la Seine, sans les pistes de ski.
OMA lance une raclette à volonté !
OMA, l'adresse brunch incontournable à deux pas de la place de la République, élargit son offre avec des raclettes à volonté, proposées tous les soirs pour 30€ par personne.
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Ten Seconds Noodle, le délicieux restaurant de nouilles chinoises en dix secondes, Paris 13e
Parmi les nombreux restaurants du 13ᵉ arrondissement de Paris, voilà un petit nouveau qui propose des nouilles en Dix secondes. On choisit le bouillon (ou pas), on choisit les accompagnements et c'est parti pour les nouilles bien chaudes, épicées selon votre seuil de tolérance.
À la Fontaine Gaillon, la cheffe Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande
Cette adresse iconique reprise depuis cet été 2024 par le groupe Fitz avec Marie-Victorine Manoa aux manettes côté cuisines, propose une carte classique revisitée avec audace et une ambiance feutrée. Plongée dans une expérience où terroir et créativité s’embrassent.
Too Restaurant, on a testé le sublime restaurant panoramique de Paris, menu et photos
TOO Restaurant, c'est le nom du restaurant que folie qui a ouvert ses portes en octobre dernier. On est parti à la découverte de ce restaurant à la vue panoramique exceptionnelle donnant sur la Seine, le Sacré-Cœur, Notre-Dame ou encore la Tour Eiffel.
Le Georges, le restaurant-terrasse branché en rooftop du Centre Pompidou
Le Georges, restaurant rooftop avec terrasse spacieuse en haut du Centre Pompidou à Paris, offre une vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et les monuments parisiens. Ce lieu branché propose une cuisine saine et gourmande, des cocktails créatifs et des soirées animées par des DJ sets.
Ravioli Folie, l'adresse généreuse aux dumplings maison à volonté
Sur l'avenue Franklin Roosevelt, dans le 8e arrondissement, Ravioli Folie est l'une de ces adresses que l'on garde précieusement, pour se régaler avec une carte aussi appétissante qu'abordable et surtout, une formule à volonté exceptionnelle.
Anatolia Village, le restaurant fait maison aux spécialités kurdes bon marché, dans le 10e
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