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Réveillon du Nouvel An 2017 au Grand Véfour

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Par · Publié le 16 décembre 2016 à 14h19
Le grand Véfour vous accueille derrière la Comédie Française et vous propose un menu royal pour fêter la nouvelle année.

Derrière la Comédie-Française, sous les arcades du Palais-Royal, le Grand Véfour, restaurant mythique, membre des Relais & Châteaux, présente son menu spécialement créé à l’occasion de la Saint-Sylvestre.


Menu Saint-Sylvestre

Oursin de Méditerranée, dans une fine gelée de bouillon de kombu, émulsion à la truffe noire
***
Déclinaison de noix de coquilles Saint-Jacques, jus de grenades et caviar Osciètre
***
Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée
***
Homard Bleu rôti dans sa carapace, salsifis à la truffe noire, croustillant de galette de sarrasin
***
Poitrine et cuisse de pigeon, fine purée de cerfeuil tubéreux à la truffe noire, jus court à la betterave rehaussé de poivre pamplemousse
***
Brie de Meaux à la truffe noire, poire aux pistils de safran, salade de mâche
***
Ecume de citronnelle dans une fine tuile chocolat
***
Baba infusé au sirop d'épices douces, crème légère aux gousses de vanille de Tahiti sur un lit de mangue et fruit de la passion relevés au gingembre
***
Cube Or, ananas au miel de Tetiaroa et galanga, sorbet coco et citron vert



Infos Pratiques
Réveillon du Nouvel An 2017 au Grand Véfour
17, rue de Beaujolais - 75001 Paris
Réservation par téléphone au 01 42 96 56 27 ou par mail à : resa.gvefour@orange.fr
Le 31 décembre 2016




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Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 31 décembre 2016

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    17, rue de Beaujolais
    75001 Paris 1

    Calcul d'itinéraire

    Mots-clés : guy martin, Grand Véfour, paris 1, quartier Palais Royal, paris
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    L’Émil, l'authentique brasserie parisienne Paris 1er
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    HOA NAM, le savoureux Canard laqué du Paris 13ème
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    Boni's : le restaurant de pizza à la part, à déguster comme à New-York
    Niché dans le 2e arrondissement de Paris, Boni's propose des pizzas à la part à la manière new-yorkaise. Ici, on s'installe rapidement ou on prend à emporter, puis on teste l'une des quatre recettes du restaurant, ou on crée sa propre part sur mesure pour les plus audacieux !
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    Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au cœur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
    Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
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    Assinie, l'élégant restaurant africain Paris 17e, qui réveille les papilles
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    Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
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    Seafood Restaurant du Top Chef Jérémy Moscovici
    L’ex Comptoir de la Mer, qui combinait une grande poissonnerie et un petit comptoir de dégustation d’huîtres et de fruits de mer, laisse désormais la place à Seafood Restaurant, avec une salle de restaurant agrandie organisée autour d’un restaurant, et une poissonnerie dont la surface a été réduite.
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