Chez Louie Louie, on parle italien en cuisine - et ça, c'est un petit détail qui ne trompe pas. Ce resto italien au nom rigolo a posé ses valises rue de Charonne en novembre 2015. Derrière sa porte vitrée, une longue salle au décor sobre et scandinave, déjà remplie de bons gourmands attablés entre les murs de pierres, ou juchés sur les sièges du bar. Certains dînent tranquillement tandis que d'autres sirotent leur cocktail dans une atmosphère joyeuse et conviviale.
Pour commencer, nous lorgnons longuement sur la carte des cocktails. Les heureux élus : un Bottled Vieux carré, assez corsé, et un délicieux Back to Basil à base de Vodka Stolichnaya Blue, sirop de poivre maison, huile d'olive, jus de citron pressé, blanc d'oeuf, basilic frais et top soda. Maintenant, nous en avons le cœur net : Louie Louie est bien le petit frère du Moonshiner !
Installés dans le petit coin tranquille à côté de la cuisine ouverte, l'odeur des pizzas ne tarde pas à nous chatouiller les narines et à nous ouvrir l'appétit. 
En guise d'entrée, nous optons pour la Burrata crémeuse aux câpres, poivre et huile d'olive - absolument succulente. Mais mieux vaut la partager histoire de garder un peu de place pour les pizzas...
Justement, les voilà ! Malgré le monde et l'heure de pointe, le service est très efficace et les chefs gesticulent dans tous les sens au milieu de la cuisine. Ils n'en perdent pas leur bonne humeur, plaisantant et riant entre deux découpes. 
Parmi un bien joli panel de pizzas toutes aussi réjouissantes (et une salade pour la ligne), nous avons choisi la Diavola (sauce tomate San Marzano, Fior di latte, Spianata piquante, Ricotta et Basilic), relevée mais à tomber par terre, et la Dano (sauce tomate San Marzano, Burrata, tomates confites et pesto) d'une fraîcheur incomparable.
Pour le coup, ces pizzas sont assurément aussi fines, crémeuses et gloutonnes que celles de la Botte. Avec un petit verre de vin rouge italien : Bonissimo !
Après un tel repas, nous n'avons malheureusement plus beaucoup de place pour le dessert. Mais nous reviendrons avec joie pour goûter au Banana Split, à l'Affogato ou au Baba au rhum, et découvrir d'autres délicieuses pizzas !
Un conseil, mieux vaut réserver pour être sûr d'avoir une table. Sinon, Louie Louie fait également des pizzas à emporter.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 15 juin 2020
Lieu
Louie Louie
78 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Accès
Métro : Ledru-Rollin
Tarifs
entrées : 2€ - 13€
cocktails : 9€ - 12€
Site officiel
www.louielouie.paris
Plus d'informations
Ouvert tous les soirs de 19h à 22h30
Le midi seulement le week end de 12h à 15h
